Nohutlu içli köfte nasıl yapılır, tarifi nedir?

Nohutlu içli köfte, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Besleyici ve doyurucu yapısıyla tercih edilen bu tarif, nohut ve bulgurun uyumuyla damakları şenlendirir. Aşağıda, adım adım hazırlanışı ve malzemeleri hakkında detaylı bilgi bulabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Nohutlu İçli Köfte Nasıl Yapılır? Tarifini Paylaşır Mısınız?

Nohutlu içli köfte, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, hem besleyici hem de doyurucu olmasıyla bilinir. İçerisinde yer alan nohut, köftenin hem tadını hem de besin değerini artırırken, iç harcı ile mükemmel bir uyum sağlar. Aşağıda nohutlu içli köfte tarifini detaylı bir şekilde bulabilirsiniz.

Malzemeler

250 gram ince bulgur
100 gram nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
200 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
1 adet soğan (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı biber salçası
Baharatlar (kimyon, karabiber, pul biber)
Tuz
3 yemek kaşığı domates salçası
Sıvı yağ (kızartmak için)

Ön Hazırlık

Nohutlu içli köftenin yapılması için öncelikle nohutun bir gece önceden ıslatılması gerekmektedir. Islatılan nohut, haşlanarak yumuşatılmalıdır. Bulguru ise bir kapta sıcak su ile ıslatıp şişmesini bekleyin. Şişen bulgura tuz eklenerek yoğrulmalıdır.

İç Harcın Hazırlanması

İç harcı hazırlamak için, bir tavada sıvı yağda doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Ardından kıyma eklenip kavrulmaya devam edilir. Kıyma piştikten sonra nohut, biber salçası ve baharatlar eklenerek karıştırılır. İç harcın soğuması için bir kenarda bekletilmelidir.

Köfte Hamurunun Hazırlanması

Şişen bulgura, tuz ve baharatlar eklenerek yoğrulur. Hamurun kıvamlı olması için gerekirse biraz su eklenebilir. Yoğurma işlemi, hamurun elastik bir kıvam alana kadar devam etmelidir.

İçli Köftenin Şekillendirilmesi

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak avuç içinde açılır. Ortasına hazırlanan iç harç konulur ve köfte kapatılarak yuvarlanır. Bu işlem tüm hamur ve iç harç bitene kadar devam eder.

Kızartma Süreci

Hazırlanan içli köfteler, önceden ısıtılmış sıvı yağda altın rengi alana kadar kızartılır. Kızartma işlemi, köftelerin dışının çıtır çıtır olmasını sağlar.

Servis Önerileri

Nohutlu içli köfte, genellikle yoğurt veya salçalı sos ile birlikte servis edilir. Yanında taze yeşillikler ve limon dilimleri ile sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Sonuç

Nohutlu içli köfte, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek tarifidir. Aileniz ve misafirleriniz için özel bir yemek hazırlarken bu tarifi deneyebilirsiniz. Besin değerleri açısından zengin olan bu köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biridir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Sidre 09 Haziran 2025 Pazartesi

Nohutlu içli köftenin tarifini okumaktan büyük keyif aldım. Özellikle nohutun köftenin tadını artırdığı ve besin değerini yükselttiği kısmı çok dikkatimi çekti. Dışının çıtır çıtır olması ve iç harcının lezzetli bir şekilde kalabalık bir sofraya ne kadar güzel bir katkı sağlayacağını düşünmeden edemiyorum. Nohutun bir gece önceden ıslatılması gerektiğini bilmiyordum, bu detay kesinlikle önemli. İç harcını hazırlarken kısımda soğanı pembeleştirmenin yanı sıra baharatlar eklemenin lezzet katacağını düşünüyorum. Kızartma sürecinde altın rengi alana kadar pişirmesi köftenin görünümünü ve tadını güzelleştiriyor. Servis önerileri de harika, yoğurt veya salçalı sosla birlikte sunulursa harika bir lezzet deneyimi olur. Ailecek keyifle yapılacak bir tarif gibi görünüyor, kesinlikle denemek istiyorum. Teşekkürler!