Nohut, besin değeri ve kalorisi yüksek bir sebze olarak öne çıkmaktadır. Besleyici özellikleri ile dikkat çeken nohut, özellikle Anadolu kültüründe yemeklerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Genellikle haşlanarak tüketilen nohut, bol miktarda nişasta ve azot içermektedir. Ayrıca B vitamini, demir, kalsiyum, fosfat ve fosfor gibi mineraller açısından da zengindir. Nohut, düşük sodyum oranına sahip olup, doymuş yağlar ve kolesterol içermemektedir. Tuzsuz ve yağsız olarak tüketilen 100 gram haşlanmış nohutta yaklaşık 164 kalori bulunmaktadır. Nohut, yemeklerde kullanıldığı gibi ayrıca kavrularak leblebi şeklinde de tüketilmektedir.

Nohut, vücudu kuvvetlendiren, beyinsel ve zihinsel olarak yorgunluğu gideren ve iştah açan bir gıdadır. Anne sütünü artırıcı özelliği ile de bilinen nohut, mideyi kuvvetlendirici, bağırsak düzenleyici ve idrar söktürücü bir yiyecektir. Protein oranı bakımından en zengin baklagillerden biri olan nohut, hayvansal gıdalar dışında bitkisel olarak protein ihtiyacımızı karşılamaktadır. İnsan vücudunun günlük ortalama protein ihtiyacı 51 gram kadardır. Günlük olarak tüketilecek 100 gram nohut, bu ihtiyacın yarısından fazlasını karşılayabilmektedir.

Özellikle sporla uğraşanlar için kas kütlesi için gerekli olan protein ihtiyacı, hayvansal gıdalardan sağlanabileceği gibi, bitkisel gıdalardan da alınabilir. Bu gıdalar arasında başta nohut, mercimek, bakla ve kuru fasulye gibi kuru baklagiller gelmektedir. Vejetaryen beslenen kişiler, günlük olarak alacakları bitkisel proteinlerle ihtiyaçları olan gerekli vitamin, mineral ve aminoasitleri de almaktadırlar.

Nohut, besin değerleri açısından oldukça zengindir. İçerdiği besin maddeleri şu şekildedir:

100 gram haşlanmış nohut yaklaşık 164 kalori içermektedir. Nohut, haşlanarak yemeklerde kullanılabileceği gibi kavrularak leblebi şeklinde de tüketilebilir. Tuzsuz ve yağsız olarak tüketildiğinde, kalori değeri düşük ve besleyici bir seçenek sunmaktadır.

Nohut, yüksek besin değeri ve protein içeriği ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Hem sporcular hem de vejetaryenler için ideal bir protein kaynağıdır. Ayrıca, nohutun içerdiği vitamin ve mineraller, genel sağlık ve iyi bir diyet için gereklidir. Günlük diyetinize nohut ekleyerek, sağlığınızı koruyabilir ve besin ihtiyaçlarınızı karşılayabilirsiniz.