Nohut, ülkemizde en çok tüketilen ve sevilerek yenilen baklagillerin başında gelir. Genellikle nohutun yemeği ve mezesi yapılır. Duyunca size de garip gelebilir; "Nohuttan tatlı mı olur?" diye düşünebilirsiniz. Evet, nohuttan tatlı oluyor ve hem de tadına doyamayacağınız farklı bir lezzet ortaya çıkıyor. Baharat ve nohutun karışımından enfes bir tatlı çıkıyor. Nohut tatlısı tarifi benden, denemesi sizden.

İlk olarak nohut ununu elde etmek için nohudu sert bir et döveceği ile kırık hale getirin, ardından rondoda un kıvamına gelene kadar çekin. Pürüzsüz olmalıdır. Tereyağı ve nohut ununu teflon tavaya alarak kısık ateşte nohudun rengi koyulaşana dek kavurun. Ocağın altı kısık haldeyken pudra şekeri, badem tozu, kakule ve zencefili ekleyip hepsini karışım haline getirin. Pudra şekeri nohudun sıcaklığı ile eriyecektir. Helva kıvamına gelen karışımı iyice yedirdikten sonra ocağı kapatabilirsiniz. Karışımı bir kenara alıp soğumaya bırakın. Ilık haldeyken 2 yemek kaşığı sütü ekleyin ve elinizle ceviz şeklinde toplar yapın. Güzel bir servis tabağına yerleştirin. Nohut tatlınız afiyetle yenmeye hazır.

Nohut tatlısını daha da zenginleştirmek için üzerine biraz tarçın serpebilir veya ince çekilmiş ceviz ya da badem ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, tatlınıza farklı aromalar katmak isterseniz, vanilya özütü veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Bu tatlı, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Özellikle kış aylarında, sıcak bir çay eşliğinde servis edebilirsiniz.