Tavuklu nohut yemeği, geleneksel etli nohut yemeğinden farklı bir lezzet sunmaktadır. Tavuklu nohut, özellikle tavuk etini sevenler için oldukça büyük bir lezzet kaynağıdır. Son yıllarda et fiyatlarının artması nedeniyle insanlar tavuk etine yönelmiş ve dana eti yerine tavuk etini tercih etmişlerdir. Bu nedenle, dana eti ile yapılan nohut yemeği yerine tavuklu nohut yemeği yaparak benzer tatlar elde edebilirsiniz. Anadolu mutfağının bir parçası olan tavuklu nohut, aslında sonradan geliştirilmiş bir yemektir. İlk zamanlarda sade ya da etli olarak yapılan bu yemek, zamanla tavukla yapılmaya başlanmış ve müthiş bir protein kaynağı olmuştur. Özellikle spor yapan kişiler için tavuklu nohut yemeği, mükemmel bir protein kaynağıdır. Bu yemek, vücut için gerekli proteini sağlayarak enerjiye dönüşür ve birçok fayda sağlar. Tavuklu nohut yemeği, yenildikten bir süre sonra midede ve bağırsakta gaz oluşturabileceği için aşırı tüketilmemelidir. Bu durum, karın ağrılarına neden olabilir. Tavuklu nohut yemeğinde çeşitli baharatlar kullanabilirsiniz. Baharatlar, aşırıya kaçılmadığında yemeğin lezzetini artıracaktır.

Tavuklu nohut yapımına geçmeden önce, nohudun en az bir gece su içinde beklemesi ve suyu çekmesi gerektiğini belirtmek isterim. Bu nedenle, tavuklu nohut yapmadan önceki gece nohutları mutlaka su içinde bekletmelisiniz. Şimdi bu mükemmel yemeğin yapılışına geçelim.

Daha önceden ıslattığınız nohutların suyunu süzerek bir kez yıkayın ve bir tencere içine bir miktar su koyarak nohutları bu su içinde 15 dakika boyunca pişene kadar kaynatın. İyice haşladığınız nohutları ocaktan almadan önce kesinlikle pişip pişmediğini kontrol edin. Bu arada, nohutlar pişerken tencerenin yüzeyine çıkan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın. Bu köpükler, nohudun gazlarıdır.

Şimdi düdüklü tencere içinde soğanı ince ince yemeklik doğrayın ya da rendeleyin. Üzerine margarini ilave ederek ocağı açın. Soğanların rengi pembeleşinceye kadar yağ içinde iyice kavurun. Soğanı kavururken kısık ateş kullanırsanız daha iyi sonuç alırsınız. Soğanlar pembeleşmeye başladıktan sonra, tavukları küp küp keserek soğanların içine ilave edin. Soğanlar tam olarak kavruluncaya kadar tavuklar da tam olarak pişecektir.

Bu aşamada, soğanlar pişerken tavuklar da suyunu çekecektir. Bu noktada, tüm salçayı ekleyerek iyice karıştırın. Salçayı ekledikten sonra karışımı iyice pişirin ve ardından nohutları ekleyerek karıştırmaya devam edin. Son olarak, düdüklü tencere içine malzemeleri bir ya da iki parmak geçecek kadar su ekleyerek bulyonu da atın. Eklediğiniz su sıcak su olursa daha lezzetli olacaktır. Tencerenizin ağzını kapatarak en az 30 dakika pişirin. Tavuklu nohut yemeğinin yanında servis edeceğiniz yemekler lezzeti artıracaktır.

Bu yemeği hazırlarken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar vardır. Tavuklu nohut yemeğinde, malzemelerin kalitesi yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Kullanacağınız tavuklar taze ve kaliteli olmalıdır. Ayrıca, nohutların iyi pişmesi, yemeğin lezzetini artıracaktır. Baharat seçiminde ise kişisel tercihinize göre hareket edebilirsiniz. Karabiber, kimyon, kırmızı biber gibi baharatlar yemeğinize farklı bir aroma katacaktır. Son olarak, tavuklu nohut yemeğini yanında pilav veya cacık gibi yan lezzetlerle servis edebilirsiniz. Bu kombinasyonlar, yemeğinizi daha da lezzetli hale getirecektir.