Etli Nohut; hem yapımı oldukça kolay hem de son derece lezzetli bir yemek türüdür. Nohut, besleyici değeri yüksek bir baklagildir ve bu nedenle birçok kişi tarafından sevilerek tüketilir. Nohudun çeşitli yemekleri yapılabilir; sade nohut, etli nohut, kıymalı nohut gibi. Şimdi gelin, sizlerle birlikte etli nohut tarifini detaylı bir şekilde inceleyelim.

İlk olarak, soğanları yemeklik bir biçimde küp küp doğrayarak sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Sonrasında etleri ilave ederek suyunu çekene kadar pişirin. Ardından salçayı, tuzu ve pul biberi ekleyip 4 dakika daha kavurun. Etlerin üzerine çıkacak kadar kaynamış su ilave edip 20-25 dakika daha pişirin. Etler yumuşamaya başlayınca, önceden haşlanmış nohutları ekleyin. Hepsi birlikte biraz daha kaynadıktan sonra ocağı kapatın.

Afiyet olsun.

Nohutları bir gece öncesinden sıcak veya soğuk suya koyup bekletin. Ertesi gün, yumuşayan ve güzelce şişen nohutların suyunu süzüp sudan geçirerek iyice yıkayın. Düdüklü tencerede pişirecekseniz, nohutları tencereye alıp üzerine su ilave ederek ocağa alın. Kaynadıktan sonra 15-20 dakika kadar pişirin. Normal tencerede pişirecekseniz, nohutlar yumuşayıncaya kadar daha uzun sürede haşlayın. Haşlanmış nohutları soğuduktan sonra derin dondurucuda muhafaza ederek çorba ve pilavlar için kullanabilirsiniz. Eğer nohudu haşlamaya vaktiniz yoksa, 60-65 dakika kadar sıcak suda beklettikten sonra etleri kavurup salçasını ilave ettikten sonra nohutları ekleyip bol su ile düdüklü tencerede yaklaşık bir saat pişirebilirsiniz.

Nohut, içerdiği yüksek protein ve lif oranı sayesinde sağlıklı beslenme programlarında sıkça yer alır. Aynı zamanda demir, magnezyum ve çinko gibi mineraller açısından da zengindir. Etli nohut yemeği, protein ve karbonhidrat dengesi ile besleyici bir öğün sunar. Bu nedenle, özellikle dengeli beslenmeye özen gösterenler ve sporcular için ideal bir yemektir.