Nohutlu dürüm nasıl yapılır ve hangi malzemeler kullanılır?

Nohutlu dürüm, besleyici değeri yüksek, hızlı ve pratik bir öğün seçeneği olarak Türk mutfağında önemli bir yer tutmaktadır. Özellikle Akdeniz mutfağının bir parçası olarak dikkat çeken bu sağlıklı yemek, vejetaryenler için de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Hazırlanışı oldukça basit olup, çeşitli malzemeler kullanılarak farklı lezzetler elde edilebilir.

Nohutlu Dürümün Malzemeleri

Nohutlu dürüm yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 250 gram haşlanmış nohut
• 2 adet büyük boy lavaş ya da dürüm ekmeği
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• Yeşil salata (domates, marul, salatalık vb.)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• limon suyu (isteğe bağlı)

Nohutlu Dürümün Hazırlanışı

Nohutlu dürüm, farklı adımlarla kolaylıkla hazırlanabilir. İşte adım adım hazırlanışı:

1. Nohutun Hazırlanması: Nohutlarınızı bir gün önceden suda bekletin ve ertesi gün haşlayın. Haşlanmış nohutların yumuşak olması gerekmektedir. Dilerseniz haşlanmış nohutları bir çatal ya da ezici ile ezerek püre haline getirebilirsiniz.

2. Yoğurt Sosunun Hazırlanması: Bir kapta yoğurdu, zeytinyağını, tuzunu, karabiberini ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsağı karıştırın. Bu karışım, nohut doldurmanın üzerine sürülecek lezzetli bir sos olacaktır.

3. Salatanın Hazırlanması: Doğranmış yeşil salata (domates, marul, salatalık vb.) bir kenarda hazırda bekletin. Bu karışım, dürümüne tazelik katacak ve besin değerini artıracaktır.

4. Dürümün Birleştirilmesi: Lavaş ekmeğini düz bir zemine serin. Hazırladığınız nohutları lavaşın ortasına yerleştirin. Üzerine yoğurt sosunu ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. İsterseniz pul biber ve limon suyu da ekleyebilirsiniz.

5. Dürümün Sarılması: Lavaşı dikkatlice, baştan sarmaya başlayın ve kenarlarını kapatmaya özen gösterin. Böylece dürümün içindeki malzemelerin dökülemeden saklanmasını sağlarsınız.

6. Servis Yapma: Hazırlanan nohutlu dürümü dilimleyerek servis edin. Yanında isteğe bağlı olarak turşu ya da ekstra yeşilliklerle birlikte sunabilirsiniz.

Nohutlu Dürümün Faydaları

Nohut, yüksek protein ve lif içeriği ile besleyici bir seçenek sunar. Nohutlu dürüm, özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tarzlarına uygun bir alternatif oluşturarak sağlıklı bir yaşam tarzına katkı sağlar. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte tüketildiğinde çeşitli vitamin ve mineraller alımına yardımcı olur.

Sonuç olarak, nohutu ve sağlıklı malzemeleri kullanarak hazırlanan nohuttu dürüm, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneği sunmaktadır. Farklı malzeme kombinasyonları ile kişiselleştirilebilen bu tarif, çeşitli beslenme tercihlerine de hitap eder. Dürümün pratik ve kolay hazırlanması, özellikle yoğun günlerde hızlı bir öğün arayanlar için ideal bir çözüm sunar.