Dana Etli Nohut Yemeği

Nohutların daha iyi pişmesi için nohutları bir gün önceden ılık suda bekletmeniz gerekmektedir. Ertesi gün nohutların suyunu süzün ve tencere içerisine alın nohutların üç katı kadar suyun içine alın ve içine bir adet küp şekeri de atıp yaklaşık olarak 45 dakika boyunca nohutları haşlayın. Haşlanan nohutların suyunu süzün ve bir kenara alın. Farklı bir tencere içerisine etleri alın ve etlerinizi yüksek ateşte mühürleyin. Etlerin yumuşak olması için mühürle işlemi esnasında dikkat etmeniz gereken üç nokta bulunmakta. Bunlar mühürleme işlemin yüksek ateşte yapılması, etleri tencereye attıktan sonra karıştırılmaması ve etlere kontrol için çatal batırılmaması. Etin yüzeyi grileştikten sonra diğer yüzeyini pişirmek için tahta kaşık yardımı ile ters çevirin. Etler suyunu saldıktan sonra ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatabilirsiniz. Etler suyunu tamamen çektikten sonra iki yemek kaşığı zeytinyağı ve tereyağı ekleyin sonra küçük doğramış olduğunuz soğanı da ilave ettikten sonra karıştırın. Soğanların kavrulmuş olduğunu görünce bir yemek kaşığı domates ve biber salçasını ilave ederek salçanın da kavrulup kokusunun çıkmasını bekleyin. Daha sonra haşlanmış nohutları ilave ederek karıştırın. En son olarak da sıcak suyu ekleyin tuzunu ayarlayın ve orta ateşte nohut yemeğini pişmeye bırakın. Yaklaşık olarak yarım saat kadar pişirin. Eğer ki nohutlar pişmemiş ise pişme süresini uzatın. Pişen nohut yemeğiniz servis edilmeye hazır. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.