Kıymalı nohutlu bamya yemeği nasıl yapılır?

Kıymalı nohutlu bamya yemeği, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle yaz aylarında taze bamya ile yapılması tercih edilir. Makalemizde, bu yemeğin hazırlanışını adım adım inceleyeceğiz.

Malzemeler

Yemeğin yapımında kullanılacak malzemeler oldukça basittir ve genellikle evde bulunan malzemelerdir. İşte ihtiyacınız olanlar:

• 500 gram taze bamya
• 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates (rendelenmiş veya küp doğranmış)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 su bardağı su veya et suyu

Hazırlık Aşaması

Yemeğin hazırlık aşaması, malzemelerin iyi bir şekilde hazırlanması ile başlar. İşte adım adım yapılacaklar:

• Öncelikle, bamya yıkanır ve baş kısımları kesilir. Bu işlem, yemeğin daha güzel görünmesi için önemlidir.
• Soğan ve sarımsak ince ince doğranır.
• Domatesler rendelenir veya küp küp doğranır.
• Haşlanmış nohut, önceden suya konup bekletilerek yumuşatılabilir; bu, pişirme süresini kısaltır.

Pişirme Aşaması

Yemeğin pişirme aşaması, tüm malzemelerin bir araya getirilmesiyle gerçekleştirilir. Aşağıda pişirme süreci detaylı olarak açıklanmıştır:

• Bir tencereye zeytinyağı konulur ve ısıtılır. Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
• Kıyma ilave edilir ve iyice kavrulması sağlanır. Kıymanın rengi değişene kadar pişirilmesi önemlidir.
• Rendelenmiş domatesler eklenir ve karıştırılır. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
• Daha sonra haşlanmış nohut ve temizlenmiş bamya eklenir. Tüm malzemeler bir arada birkaç dakika daha kavrulur.
• Tuz, karabiber ve pul biber eklenerek tatlandırılır. Ardından su veya et suyu eklenir.
• Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. Bamyanın yumuşaması beklenirken, yemeğin suyu kontrol edilmelidir.

Servis Önerileri

Kıymalı nohutlu bamya yemeği, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya pilav ile sunulması, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, limon dilimleri ile servis edildiğinde, yemeğin tadı daha da zenginleşir.

Ekstra Bilgiler

Bamya, zengin lif içeriği ile sindirim sistemine fayda sağlar. Ayrıca, nohut, protein açısından zengin bir baklagil olup, yemeğin besin değerini artırır. Bu yemeği daha da zenginleştirmek için içerisine yeşil biber veya patates eklenebilir. Kıymalı nohutlu bamya yemeği, pratik ve besleyici bir seçenektir. Ailece keyifle tüketebileceğiniz bu lezzetli yemeği denemenizi tavsiye ederiz.