Etli nohutlu pilav nasıl yapılır, tarifte neler var?

Etli nohutlu pilav, Türk mutfağının zengin ve lezzetli bir yemeğidir. Özellikle düğünlerde, kutlamalarda ve özel günlerde sıkça tercih edilmektedir. Nohut ve etin birleşimi, pilavın besleyici değerini artırırken, aynı zamanda damakları da şenlendirir. Bu makalede, etli nohutlu pilavın nasıl yapılacağına dair ayrıntılı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler

Etli nohutlu pilav için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 300 gram kuşbaşı et (koyun veya dana eti tercih edilebilir)
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sıcak su
• Tuz (damak zevkinize göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Etli nohutlu pilav hazırlığının ilk adımı, pirincin güzelce yıkanmasıdır. Pirinci 2-3 kez soğuk su ile yıkayıp, nişastasının azalmasını sağlamak önemlidir. Yıkadıktan sonra pirinci 30 dakika kadar suda bekletmek, pişirme sırasında daha tane tane bir pilav elde etmenizi sağlar.

Etin Pişirilmesi

1. Bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını ekleyin.

2. Yağlar eridikten sonra küçük doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Kuşbaşı doğranmış eti ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.

4. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.

5. Etler iyice piştikten sonra, üzerine haşlanmış nohutları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

Pirinç ve Su Ekleme

1. Haşlanmış nohutlar ve et karışımına yıkanmış pirinci ekleyin.

2. Pirinçlerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin (yaklaşık 4 su bardağı).

3. Tüm malzemeleri karıştırın ve kaynamaya bırakın.

4. Kaynadıktan sonra, tencerenin altını kısın ve kapağını kapatın.

5. Pilavı 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişirin.

Pilavın Demlenmesi

Pişme süresi tamamlandıktan sonra, ocaktan alın ve pilavın demlenmesi için 10 dakika kadar bekletin. Bu süre zarfında pilavın buharı, tane tane olmasını sağlayacaktır.

Servis Önerileri

Etli nohutlu pilav, genellikle yanına yoğurt veya mevsim salatası ile servis edilir. Dilerseniz üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.

Sonuç

Etli nohutlu pilav, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek çeşididir. Aile yemeklerinde ya da özel günlerde sofralarınızı süsleyebilir. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler