Nohutlu Sivas Köftesi Nasıl Yapılır, Hangi Malzemeler Gerekli?
Nohutlu Sivas köftesi, Türkiye'nin Sivas iline özgü geleneksel bir yemektir. Bu köfte, nohutun ve baharatların birleşimiyle hazırlanan, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Nohutlu köfte, özellikle vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için harika bir alternatif sunmaktadır. Bu makalede, Nohutlu Sivas köftesinin yapılışı, gereksinim duyulan malzemeler ve pişirme yöntemleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Nohutlu Sivas köftesi için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır: - 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
- Yarım limon suyu
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Nohutlu Sivas köftesinin hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı: - Öncelikle, haşlanmış nohutları bir kapta iyice ezin. Nohutları ezmek için bir çatalla veya bir mutfak robotu kullanabilirsiniz.
- İnce bulguru bir kâseye alın, üzerine sıcak su ekleyin ve bulgurların şişmesi için yaklaşık 10-15 dakika bekleyin.
- Şişen bulgura ezilmiş nohut, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber, kimyon, maydanoz, limon suyu ve nar ekşisini ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun. Karışımın homojen bir kıvam alması gerekir.
- Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.
Pişirme Yöntemleri
Nohutlu Sivas köftesi, çeşitli yöntemlerle pişirilebilir: - Kızartma: Köfteleri sıcak yağda altın rengi alana kadar kızartabilirsiniz. Kızartma işlemi, köftelerin dış yüzeyinin çıtır olmasını sağlar.
- Fırınlama: Köfteleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Bu yöntem, daha sağlıklı bir alternatif sunar.
- Haşlama: Köfteleri kaynayan tuzlu suya atıp, yüzeye çıkana kadar haşlayabilirsiniz. Bu yöntem, köftelerin daha hafif olmasını sağlar.
Servis Önerileri
Nohutlu Sivas köftesi, genellikle yanında yoğurt, limon dilimleri ve yeşilliklerle servis edilir. Ayrıca, çeşitli soslarla zenginleştirilebilir. Salatalarla veya pilavla birlikte sunmak da tercih edilen bir yöntemdir.
Sonuç
Nohutlu Sivas köftesi, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatiftir. Geleneksel bir Türk yemeği olarak, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir. Bu köfteyi hazırlamak için gerekli malzemeleri temin ederek, adım adım tarifimizi uygulayarak lezzetli bir öğün elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Nohut Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Nohutlu Sivas köftesinin tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Nohut ve baharatların birleşimiyle hazırlanan bu köfte, özellikle vejetaryen beslenenler için harika bir alternatif gibi görünüyor. Malzemelerin hazırlanışı ve pişirme yöntemleri oldukça pratik. Özellikle haşlama yöntemiyle daha hafif bir sonuç elde edebilme fikri hoşuma gitti. Bu köfteleri yoğurt ve limon dilimleriyle servis etmek de çok güzel bir fikir. Gerçekten misafirlerime sunmak için harika bir seçenek olacak. Bu tarife bir an önce uygulamak ve tadına bakmak istiyorum!
Cevap yazBedrulcemal,
Nohutlu Sivas Köftesi gerçekten de oldukça lezzetli ve sağlıklı bir seçenek. Özellikle vejetaryen beslenenler için harika bir alternatif sunması, bu tarifi daha da özel kılıyor. Malzemelerin pratik bir şekilde hazırlanması, yoğun bir gün sonunda bile kolayca yapılabileceği anlamına geliyor.
Haşlama Yöntemi ile pişirilmesi, köftelerin daha hafif olmasını sağlarken, yoğurt ve limon dilimleriyle servis etme fikri de yemeği zenginleştiriyor. Misafirleriniz için sunacağınız bu lezzet, onların da beğenisini kazanacaktır. Tarifi bir an önce denemeniz dileğiyle, afiyet olsun!