Nohutlu ekşili çorba nasıl yapılır, tarifte neler var?

Nohutlu Ekşili Çorba: Tarifi ve Hazırlanışı

Nohutlu ekşili çorba, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba tariflerinden biridir. Özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu çorba, hem doyurucu hem de lezzetlidir. Ekşi tadı ile damakları şenlendiren nohutlu ekşili çorbanın tarifini ve hazırlanışını aşağıda bulabilirsiniz.

Malzemeler

Hazırlık Aşaması

1. Nohutların Hazırlanması: İki aşamalı bir işlem olarak, nohutları bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Bu, nohutların daha hızlı pişmesini sağlar. Ertesi gün, nohutları süzüp yıkayın.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.

3. Çorbanın Pişirilmesi: Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Nohutların Eklenmesi: Kavrulan sebzelerin üzerine ıslatılmış ve süzülmüş nohutları ekleyin. Salçayı da katıp, birkaç dakika daha kavurun.

5. Suyun Eklenmesi: Tencereye 6 su bardağı suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.

6. Pişirme Süresi: Nohutlar yumuşayana kadar (yaklaşık 30-40 dakika) kısık ateşte pişirin. Nohutların pişip pişmediğini kontrol etmek için bir tane alıp çiğneyebilirsiniz.

7. Ekşi Tadı Ekleme: Çorba piştikten sonra limon suyunu ve isteğe bağlı olarak sirkeyi ekleyin. İyice karıştırın ve birkaç dakika daha kaynatın.

8. Servis: Çorbanız hazır olduktan sonra, sıcak servis yapın. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sunabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Sonuç olarak, nohutlu ekşili çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilir. Afiyet olsun!