Nohut ve mercimek ile bulgur pilavı nasıl yapılır?

Nohut ve mercimek ile bulgur pilavı, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Bu yemek, çoğu zaman ana yemeklerin yanında sunulmakla birlikte, tek başına da doyurucu bir öğün olarak tercih edilmektedir. Nohut ve mercimeğin zengin protein içeriği, bulgurların ise lif ve karbonhidrat kaynakları olması, bu yemeği sağlıklı bir alternatif haline getirmektedir.

Malzemeler

Nohut ve mercimek ile bulgur pilavı yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı haşlanmış mercimek
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 2 su bardağı su veya sebze suyu
• Yeterince tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Baharatlar (isteğe bağlı, örneğin kimyon veya pul biber)

Hazırlık Aşaması

1. Bulguru Hazırlama: Bulgur, yıkanarak süzülmeli ve bir kenara alınmalıdır. 2. Soğanı Soteleme: Eğer soğan kullanılacaksa, zeytinyağı veya tereyağı bir tencerede ısıtılır. Küçük doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar sotelenir.

3. Nohut ve Mercimek Ekleme: Haşlanmış nohut ve mercimek, sotelenen soğana eklenir ve birkaç dakika birlikte kavrulur. Bu aşamada baharatlar da ilave edilebilir.

4. Bulguru Ekleme: Hazırlanan bulgur, nohut ve mercimek karışımına eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır.

5. Su Ekleyip Pişirme: Üzerine su veya sebze suyu eklenir. Tuz ile tatlandırılır ve karışım kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra, kapağı kapatılarak kısık ateşte bulgurlar yumuşayana kadar pişirilir.

Servis Önerileri

Pişen bulgur pilavı, sıcak olarak servis edilir. Yanında yoğurt veya salata ile birlikte sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, isteğe bağlı olarak üzerine maydanoz veya dereotu serpilebilir.

Ekstra Bilgiler