Tatlı etli nohut nasıl yapılır? hangi malzemeler gerekir?

Tatlı etli nohut, Türk mutfağının geleneksel yemeklerinden biri olup, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Bu yemek, genellikle etin tatlı bir sosla birleşmesi ve nohutun yumuşak dokusuyla bütünleşmesi sayesinde hem damaklarda iz bırakır hem de sofraları süsler. İşte tatlı etli nohutun hazırlanışı ve gerekli malzemeler hakkında detaylı bilgiler.

Malzemeler

Tatlı etli nohut yapmak için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 2 su bardağı nohut
• 300 gram kuzu eti (yağsız veya yarım yağlı tercih edilebilir)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 çay bardağı domates püresi
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 3 su bardağı su veya et suyu
• Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Tatlı etli nohutun hazırlanması, birkaç adımda gerçekleştirilmektedir:

Nohutların Hazırlanması

1. Öncelikle nohutu bir gece önceden suya koyarak ıslatın.

2. Ertesi gün, nohutu süzün ve temiz su ile haşlayın. Nohutlar yumuşayana kadar haşlanmalıdır. Bu işlem, yaklaşık 1-1.5 saat sürmektedir.

Etin Hazırlanması

1. Kuzu etini küçük küpler halinde doğrayın.

2. Geniş bir tencerede zeytinyağını veya tereyağını ısıtın.

3. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Ardından, sarımsakları ekleyerek kısa bir süre daha kavurun.

5. Doğranmış kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

Yemeğin Birleştirilmesi

1. Haşlanmış nohutu etlerin üzerine ekleyin.

2. Domates püresini, nar ekşisini, toz şekeri, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin.

3. Üzerine 3 su bardağı suyu veya et suyunu dökün.

4. Karışımı kaynamaya bırakın ve ardından kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin.

Servis

Yemek piştikten sonra, ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin. Servis yaparken üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz. Yanında pilav veya yoğurt ile servis edilmesi önerilir.

Ekstra Bilgiler