Nohutlu tavuk nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Nohutlu Tavuk Tarifi

Nohutlu tavuk, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneği olarak Türk mutfağında öne çıkmaktadır. Nohut, protein ve lif kaynağı olmasıyla bilinirken, tavuk eti de yüksek protein içeriğiyle sağlıklı bir besin tercihidir. Bu makalede, nohutlu tavuk yemeğinin yapılışını, malzemelerini ve pişirme aşamalarını detaylı olarak ele alacağız.

Malzemeler

Aşağıda belirtilen malzemeler, 4 kişilik nohutlu tavuk tarifi için gereklidir:

• 500 gram tavuk göğsü (veya but)
• 1 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates (veya 2 yemek kaşığı domates salçası)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 3 su bardağı tavuk suyu (veya su)
• Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Nohutlu tavuk yapımında ilk adım, malzemelerin hazırlanmasıdır. Öncelikle, nohutun haşlanmış olmasına dikkat edilmelidir. Nohut önceden bir gece suda bekletilip, ertesi gün haşlandığında daha yumuşak bir kıvama gelecektir. Tavuk etleri ise kuşbaşı doğranarak hazırlanmalıdır.

Pişirme Aşaması

1. İlk olarak, zeytinyağı bir tencereye eklenerek ısıtılır.

2. Ardından doğranmış soğan ve sarımsaklar ilave edilip, pembeleşene kadar kavrulur.

3. Soğanlar kavrulduktan sonra tavuk etleri eklenir ve tavuklar beyazlaşana kadar, yaklaşık 5-7 dakika kavrulmaya devam edilir.

4. Sonrasında, doğranmış domatesler veya domates salçası eklenerek, karışımın iyice harmanlanması sağlanır.

5. Haşlanmış nohutlar, tuz, karabiber ve pul biber eklenerek karıştırılır.

6. Tüm malzemelerin üzerini kaplayacak şekilde tavuk suyu ilave edilir ve karışım kaynamaya bırakılır.

7. Kaynadıktan sonra tencerenin kapağı kapatılarak, kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.

Servis Önerileri

Nohutlu tavuk, pişirme işlemi tamamlandıktan sonra sıcak servis edilmelidir. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek, lezzeti artırılabilir. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunulması önerilir.

Besin Değeri ve Faydaları

Nohutlu tavuk yemeği, dengeli bir beslenme için gerekli olan birçok besin öğesini barındırır. Tavuk eti, vücut için gerekli olan yüksek kaliteli protein sağlarken, nohut lif ve mineraller açısından zengin bir kaynaktır. Bu yemek, aynı zamanda tok tutma özelliği sayesinde diyet programlarında da tercih edilebilir.

Sonuç

Nohutlu tavuk, hem pratik hem de besleyici bir yemektir. Türk mutfağının sevilen tariflerinden biri olan bu yemek, misafirlerle paylaşılabilecek ideal bir seçenektir. Nohut ve tavuk kombinasyonu, sağlıklı bir öğün arayanlar için önerilen bir tarif olup, farklı baharatlarla zenginleştirilerek damak tadına hitap edecek şekilde hazırlanabilir.

Bu makalede, nohutlu tavuk yapımının detaylarına yer verilmiştir. Bu tarif, hem evde kolayca hazırlanabilir hem de lezzetli bir ziyafet sunar.