İhni nohut çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Türk mutfağının en besleyici lezzetlerinden biri olan bu çorba, nohutun tahin ve baharatlarla buluştuğu geleneksel bir tarifi temsil ediyor. Hem pratik hazırlanışı hem de sağlığa olan katkılarıyla öne çıkan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir lezzet şöleni sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İhni Nohut Çorbası Nedir?

İhni nohut çorbası, Türk mutfağının geleneksel çorbalarından biridir. Genellikle nohut, tahin, sarımsak ve çeşitli baharatların birleşimi ile hazırlanan bu çorba, besleyici ve lezzetli bir alternatiftir. Başta Orta Doğu mutfağı olmak üzere, birçok kültürde yer bulmuş olan nohut çorbası, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak bir yemektir.

Malzemeler

İhni nohut çorbasını yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç bulunmaktadır:

1 su bardağı nohut
1 adet büyük boy soğan
2-3 diş sarımsak
1/2 su bardağı tahin
6 su bardağı su veya tavuk suyu
1 tatlı kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz (isteğe bağlı)
Zeytinyağı veya tereyağı (sosu için)

Yapılışı

İhni nohut çorbasının hazırlanışı, aşamalı bir süreçten oluşmaktadır:

Öncelikle nohutları bir gece önceden ıslatmak, çorbanın daha iyi pişmesini sağlar. Islatılan nohutlar, ertesi gün süzüldükten sonra kullanıma hazır hale gelir.
Büyük bir tencerede, zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene dek kavrulmalıdır.
Sarımsakları ince ince doğrayarak tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Ardından ıslatılmış nohutları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu aşamada baharatlar (kimyon, karabiber) ve tuzu da ilave edin.
Sonrasında suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve nohutlar yumuşayana kadar pişirin.
Nohutlar piştikten sonra, çorbanın içine tahini ekleyin. Tahini önceden bir kasede biraz su ile açarak çorbaya eklemek, daha homojen bir kıvam sağlar.
İsteğe bağlı olarak, çorbayı blender ile püre haline getirerek daha kremsi bir kıvam elde edebilirsiniz.

Servis Önerileri

İhni nohut çorbası, genellikle sıcak servis edilir. Üzerine;

Biraz zeytinyağı gezdirerek,
Çeşitli baharatlar ile süsleyerek (örneğin kırmızı pul biber veya nane),
Yanında limon dilimleri ile sunmak da tercih edilen servis şekillerindendir.

Sağlığa Faydaları

İhni nohut çorbası, protein ve lif açısından zengin bir besin kaynağıdır. Nohut, vücut için gerekli olan birçok vitamin ve mineral içermektedir. Uzmanlar, nohutun düzenli olarak tüketilmesinin sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası olduğunu vurgulamaktadır.

Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Sindirim sistemini düzenler.
Kalp sağlığını destekler.
Tokluk hissi vererek zayıflama diyetlerine katkı sağlar.

Sonuç

İhni nohut çorbası, farklı malzemelerin bir araya gelmesiyle besleyici ve lezzetli bir seçenek sunmaktadır. Herkesin damak zevkine uygun olarak çeşitli varyasyonları yapılabilen bu çorba, ev yapımı yemeklerin en güzel örneklerinden biridir. Tarife sadık kalınarak hazırlanan bir ihni nohut çorbası, kış aylarında sıcacık bir alternatif olarak sofraların vazgeçilmezi olabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap