Güveçte kemikli nohut tarifi nasıl yapılır?

Güveçte kemikli nohut, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olan bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Nohut, protein açısından zengin bir baklagil olması nedeniyle, etle bir araya geldiğinde besin değerini artırmaktadır. Bu makalede, güveçte kemikli nohut tarifinin hazırlanışını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Güveçte kemikli nohut yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı nohut
• 500 gram kemikli et (kuzu veya dana)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2-3 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• İsteğe bağlı olarak pul biber ve maydanoz

Hazırlık Aşaması

Güveçte kemikli nohut tarifinin hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır:

Nohutun Hazırlanması

Nohut, yemek öncesinde bir gece önceden suya konulmalı ve bekletilmelidir. Bu işlem, nohutun yumuşamasını sağlayarak pişirme süresini kısaltır. Ertesi gün nohutlar süzülmeli ve durulanmalıdır.

Etin Pişirilmesi

Güveçte kemikli nohutun ana malzemesi olan et, öncelikle tencerede zeytinyağı ile kavrulmalıdır. Etler, dışı güzelce kızarana kadar kavrulduktan sonra doğranmış soğan ve sarımsak eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulmaya devam edilir.

Diğer Malzemelerin Eklenmesi

Soğanlar pembeleştikten sonra, doğranmış havuçlar ve domates salçası eklenir. Havuçlar yumuşayana kadar kavrulmaya devam edilir. Ardından, önceden bekletilmiş nohutlar eklenir, tuz, karabiber ve kimyon da ilave edilir.

Sıcak Su Eklenmesi

Son olarak, karışıma 2-3 su bardağı sıcak su eklenir. Karışım kaynamaya başladıktan sonra, güveç kapağı kapatılır ve kısık ateşte yaklaşık 1.5-2 saat pişirilir. Bu süre zarfında etlerin ve nohutların iyice yumuşaması sağlanır.

Servis Önerileri

Güveçte kemikli nohut, sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine taze maydanoz serpiştirerek sunum yapılabilir. Yanında pilav veya yoğurt ile birlikte servis edilmesi önerilir.

Ekstra Bilgiler

Sonuç olarak, güveçte kemikli nohut tarifi, hem hazırlanışı kolay hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Sağlıklı malzemeleriyle, besleyici bir öğün sunmaktadır. Bu tarifi deneyerek, sevdiklerinizle birlikte keyifli bir akşam yemeği geçirebilirsiniz.