Zeytinyağlı nohutlu bamya nasıl yapılır? tarifi nedir?

Zeytinyağlı nohutlu bamya, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olan bu yemek, özellikle yaz aylarında taze bamyaların bol olduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Bu makalede, zeytinyağlı nohutlu bamyanın nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler

Zeytinyağlı nohutlu bamya tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 500 gram taze bamya
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 3-4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı su

Hazırlık Aşaması

Zeytinyağlı nohutlu bamya yapımında ilk adım, malzemelerin hazırlanmasıdır:

• Öncelikle bamyaların baş kısımlarını dikkatlice temizleyin ve yıkayın.
• Soğanı piyazlık doğrayın.
• Domatesleri kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
• Sarımsakları ince ince doğrayın.

Pişirme Aşaması

Bamyalar hazırlandıktan sonra pişirme aşamasına geçilir:

• Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağa doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Ardından doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Domatesler piştikten sonra, bamyaları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Haşlanmış nohutu, tuzu, şekeri, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.
• Karışımın üzerine 2 su bardağı suyu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatın.
• Yemek kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.

Servis Önerileri

Zeytinyağlı nohutlu bamya, genellikle ılık veya soğuk olarak servis edilmektedir. Yanında yoğurt veya zeytin ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, pilav ile birlikte ana yemek olarak da tercih edilebilir.

Besin Değeri ve Faydaları

Zeytinyağlı nohutlu bamya, zengin besin değerine sahip bir yemektir:

• Bamya, lif açısından zengindir ve sindirim sistemine fayda sağlar.
• Nohut, protein kaynağıdır ve vejetaryenler için önemli bir besin maddesidir.
• Zeytinyağı, kalp sağlığını destekleyen sağlıklı yağ asitleri içerir.
• Domates ve sarımsak, bağışıklık sistemini güçlendirici özelliklere sahiptir.

Sonuç

Zeytinyağlı nohutlu bamya, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Doğru malzemeler ve dikkatli bir pişirme ile bu sağlıklı yemeği sofralarınıza taşıyabilirsiniz. Afiyet olsun!