Şehriyeli nohutlu tavuk çorbası nasıl yapılır?

Şehriyeli nohutlu tavuk çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Bu çorba, protein açısından zengin tavuk eti ve nohut ile birlikte, şehriye gibi nişastalı bir bileşenle zenginleştirilmiştir. Aşağıda, bu çorbanın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler

Şehriyeli nohutlu tavuk çorbası için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 4 su bardağı tavuk suyu veya su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Çorbanın hazırlanış aşaması şu şekilde ilerlemektedir:

• Öncelikle, tavuk göğsü yıkanıp, bir tencereye konularak üzerini geçecek kadar su eklenir. Tavuk etinin haşlanması sağlanır.
• Tavuk haşlandıktan sonra, etler küçük parçalara ayrılır ve kenara alınır.
• Aynı suya zeytinyağı eklenir. Ardından, ince doğranmış soğan, küp şeklinde doğranmış havuç ve patates eklenerek kavrulmaya başlanır.
• Soğanlar pembeleşince, haşlanmış nohut ve tavuk parçaları ilave edilir. Karıştırılır.
• Son olarak, arpa şehriye ve tavuk suyu eklenir. Çorbanın tuzu ve karabiberi de bu aşamada eklenir.
• Çorba kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirilir. Şehriyelerin yumuşaması beklenir.

Servis Önerileri

Şehriyeli nohutlu tavuk çorbası, sıcak servis edilmesi gereken bir yemektir. Çorbanın üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek servis yapılabilir. Ayrıca, yanında limon dilimleri veya turşu ile bir aperatif olarak sunulması, çorbanın lezzetini daha da artıracaktır.

Besin Değerleri

Bu çorba, özellikle protein kaynağı tavuk ve nohut sayesinde, besin değeri yüksek bir seçenektir. Her bir porsiyon, ortalama olarak:

• Kalori: 250
• Protein: 20 gram
• Karbonhidrat: 30 gram
• Yağ: 7 gram

Sonuç

Şehriyeli nohutlu tavuk çorbası, kış aylarında soğuk havalarda sıcak bir alternatif sunarken, aynı zamanda sağlık açısından da faydalı bir seçenek oluşturmaktadır. Ev yapımı olması ve taze malzemelerle hazırlanması, bu çorbanın lezzetini artırmaktadır. Aile sofralarında sıklıkla tercih edilen bu çorba, aynı zamanda misafirler için de harika bir başlangıç yemeği olarak sunulabilir.