Nohutlu erişteli çorba nasıl yapılır, tarifte neler var?

Nohutlu erişteli çorba, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorba çeşididir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, sağlıklı malzemeleri ve doyurucu yapısıyla öne çıkar. Aşağıda, nohutlu erişteli çorbanın tarifi ve yapılış aşamaları detaylı bir şekilde anlatılacaktır.

Malzemeler

Nohutlu erişteli çorba için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı erişte
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 5 su bardağı su veya et suyu
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Çorbanın hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Nohutlar bir gece önceden suda bekletilir.

2. Beklemiş nohutlar, bir tencereye alınarak üzerine su eklenir ve haşlanır. Nohutlar yumuşayıncaya kadar kaynatılmalıdır.

3. Aynı zamanda ayrı bir tencerede zeytinyağı ısıtılır. İçine doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.

4. Ardından rendelenmiş havuç ve domates salçası eklenir. Salça ve havuçlar birkaç dakika daha kavrulur.

5. Haşlanmış nohutlar bu karışıma eklenir.

6. Üzerine 5 su bardağı sıcak su veya et suyu eklenir. Karışım kaynamaya bırakılır.

7. Kaynamaya başladıktan sonra erişteler eklenir. Erişteler yumuşayana kadar pişirilir.

8. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber eklenerek tatlandırılır.

9. Çorba ocaktan alındıktan sonra sıcak servis yapılır. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek süslenebilir.

Ekstra Bilgiler

Sonuç olarak, nohutlu erişteli çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Kış aylarında sıcak bir çorba arayışı içinde olanlar için mükemmel bir tercih olacaktır. Afiyet olsun!