Nohutlu ekşili köfte nasıl yapılır, tarifi nedir?
Nohutlu ekşili köfte, Türk mutfağının besleyici ve lezzetli bir yemeğidir. Nohut ve kıyma ile hazırlanan bu köfte, ekşi sosu ile zenginleşir. Hem hafif hem de doyurucu bir seçenek olan bu tarif, özellikle yaz aylarında tercih edilir ve yanında pilav ya da bulgur ile servis edilir.
Nohutlu Ekşili Köfte Nedir?Nohutlu ekşili köfte, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olup, besleyici özellikleri ve aromatik tadı ile dikkat çeker. Genellikle nohut ve kıyma kullanılarak yapılan bu köfte, ekşi bir tat profili sunan malzemelerle zenginleştirilir. Özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir yemektir ve yanında genellikle pilav veya bulgur ile servis edilir. Malatamatikler
Hazırlık Aşamaları 1. Nohutun Hazırlanması: Nohutları bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün haşlayarak yumuşak hale getirin. 2. Köfte Harcının Hazırlanması: Bir kapta kıymayı, haşlanmış nohutları, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, galeta ununu, tuzu, karabiberi, kimyonu ve pul biberi karıştırın. İyice yoğurun. 3. Köftelerin Şekillendirilmesi: Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin. 4. Köftelerin Haşlanması: Derin bir tencerede suyu kaynatın. Kaynayan suya köfteleri dikkatlice ekleyin ve 10-15 dakika kadar haşlayın. 5. Ekşi Sosun Hazırlanması: Köfteler haşlandıktan sonra, başka bir kapta limon suyu veya nar ekşisini su ile karıştırın. Bu karışımı haşlanmış köftelerin üzerine dökün ve birkaç dakika bekletin. 6. Servis: Nohutlu ekşili köfteleri servis tabağına alın, üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis yapın. Ekstra Bilgiler - Nohutlu köftelerin lezzetini artırmak için, harca sarımsak veya taze baharatlar ekleyebilirsiniz.- Köfteleri fırında da pişirebilirsiniz; bu durumda daha az yağ ile hazırlayarak daha sağlıklı bir alternatif elde etmiş olursunuz.- Nohutlu ekşili köfte, yanında yoğurt ile servis edildiğinde daha da lezzetli bir hale gelir. Sonuç olarak, nohutlu ekşili köfte, sadece lezzeti ile değil, aynı zamanda sağlıklı beslenme açısından da önemli bir alternatif sunar. Hazırlanışı oldukça basit olan bu tarif, özellikle kalabalık sofralar için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun! |
.webp "Nohut Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Nohutlu ekşili köfteyi duydunuz mu? Gerçekten Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri. İçindeki nohut ve kıyma ile hem besleyici hem de hafif bir seçenek sunuyor. Özellikle yaz aylarında pilav veya bulgur ile harika bir uyum sağlıyor. Hazırlama aşamaları da oldukça pratik; nohutun önceden ıslatılıp haşlanması, köfte harcının yoğrulması ve sonunda lezzetli ekşi sosun eklenmesiyle ortaya çıkan bir lezzet var. Sizce de nohutlu köftelerin içine sarımsak veya taze baharatlar eklemek lezzeti artırır mı? Ayrıca fırında pişirilmesi de sağlıklı bir alternatif olabilir, değil mi? Yanında yoğurtla servis edilirse bambaşka bir tat kazanıyor. Bu tarif, kalabalık sofralar için harika bir seçenek gibi görünüyor. Afiyetle denemek lazım!
Hüveydâ Hanım, nohutlu ekşili köfte Türk mutfağının gerçekten özgün ve lezzetli yemeklerinden biridir. Yorumunuzda belirttiğiniz gibi hem besleyici hem de pratik olması onu daha cazip kılıyor.
Lezzet Artırıcı Öneriler
Köfte harcına sarımsak eklemek kesinlikle lezzeti zenginleştirir. Taze nane, maydanoz veya kimyon gibi baharatlar da aromatik bir katkı sağlayacaktır.
Pişirme Yöntemi
Fırında pişirmek hem daha az yağ kullanımı sağlar hem de daha sağlıklı bir seçenek sunar. Köftelerin dışı çıtır, içi yumuşak olacak şekilde pişirebilirsiniz.
Servis Önerisi
Yoğurtla servis etmek hem lezzet dengesini kurar hem de ferahlık katır. Yanına pilav veya bulgur pilavı eklediğinizde doyurucu bir öğün olacaktır.
Kalabalık sofralar için ideal olduğu konusunda size katılıyorum. Denemenizi ve sevdiklerinizle paylaşmanızı tavsiye ederim.