Nohutlu ekşili köfte nasıl yapılır, tarifi nedir?

Nohutlu ekşili köfte, Türk mutfağının besleyici ve lezzetli bir yemeğidir. Nohut ve kıyma ile hazırlanan bu köfte, ekşi sosu ile zenginleşir. Hem hafif hem de doyurucu bir seçenek olan bu tarif, özellikle yaz aylarında tercih edilir ve yanında pilav ya da bulgur ile servis edilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Nohutlu Ekşili Köfte Nedir?

Nohutlu ekşili köfte, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olup, besleyici özellikleri ve aromatik tadı ile dikkat çeker. Genellikle nohut ve kıyma kullanılarak yapılan bu köfte, ekşi bir tat profili sunan malzemelerle zenginleştirilir. Özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir yemektir ve yanında genellikle pilav veya bulgur ile servis edilir.

Malatamatikler

Yarım kilo kıyma
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (isteğe göre)
4 su bardağı su (haşlama için)
1 çorba kaşığı limon suyu veya nar ekşisi
Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşamaları

1. Nohutun Hazırlanması: Nohutları bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün haşlayarak yumuşak hale getirin.

2. Köfte Harcının Hazırlanması: Bir kapta kıymayı, haşlanmış nohutları, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, galeta ununu, tuzu, karabiberi, kimyonu ve pul biberi karıştırın. İyice yoğurun.

3. Köftelerin Şekillendirilmesi: Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfte şekli verin.

4. Köftelerin Haşlanması: Derin bir tencerede suyu kaynatın. Kaynayan suya köfteleri dikkatlice ekleyin ve 10-15 dakika kadar haşlayın.

5. Ekşi Sosun Hazırlanması: Köfteler haşlandıktan sonra, başka bir kapta limon suyu veya nar ekşisini su ile karıştırın. Bu karışımı haşlanmış köftelerin üzerine dökün ve birkaç dakika bekletin.

6. Servis: Nohutlu ekşili köfteleri servis tabağına alın, üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak olarak servis yapın.

Ekstra Bilgiler

- Nohutlu köftelerin lezzetini artırmak için, harca sarımsak veya taze baharatlar ekleyebilirsiniz.- Köfteleri fırında da pişirebilirsiniz; bu durumda daha az yağ ile hazırlayarak daha sağlıklı bir alternatif elde etmiş olursunuz.- Nohutlu ekşili köfte, yanında yoğurt ile servis edildiğinde daha da lezzetli bir hale gelir.

Sonuç olarak, nohutlu ekşili köfte, sadece lezzeti ile değil, aynı zamanda sağlıklı beslenme açısından da önemli bir alternatif sunar. Hazırlanışı oldukça basit olan bu tarif, özellikle kalabalık sofralar için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Hüveydâ 07 Mart 2025 Cuma

Nohutlu ekşili köfteyi duydunuz mu? Gerçekten Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri. İçindeki nohut ve kıyma ile hem besleyici hem de hafif bir seçenek sunuyor. Özellikle yaz aylarında pilav veya bulgur ile harika bir uyum sağlıyor. Hazırlama aşamaları da oldukça pratik; nohutun önceden ıslatılıp haşlanması, köfte harcının yoğrulması ve sonunda lezzetli ekşi sosun eklenmesiyle ortaya çıkan bir lezzet var. Sizce de nohutlu köftelerin içine sarımsak veya taze baharatlar eklemek lezzeti artırır mı? Ayrıca fırında pişirilmesi de sağlıklı bir alternatif olabilir, değil mi? Yanında yoğurtla servis edilirse bambaşka bir tat kazanıyor. Bu tarif, kalabalık sofralar için harika bir seçenek gibi görünüyor. Afiyetle denemek lazım!