Nohutlu çorba nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Nohutlu çorba, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. Özellikle Orta Doğu ve Akdeniz mutfağında sıkça yer alan bu çorba, nohutun sağladığı protein ve lif ile zenginleştirilmiştir. Aşağıda, nohutlu çorbanın nasıl yapıldığına ve gerekli malzemelere dair detaylı bilgiler yer almaktadır.

Gerekli Malzemeler

Nohutlu çorbanın hazırlanması için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir:

• 1 su bardağı nohut
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
• Yenibahar (isteğe bağlı)
• 1 limon (servis için)

Hazırlık Aşaması

Nohutlu çorbanın hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

1. Nohutun Hazırlanması: Nohutların bir gün önceden suya ıslatılması önerilmektedir. Bu işlem, nohutların yumuşaması ve pişme süresinin kısalması açısından önemlidir.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğan, havuç ve patates küçük küpler halinde doğranır. Bu sebzeler çorbanın lezzetini artıracak ve zengin bir tat katacaktır.

3. Pişirme Süreci: - Bir tencerede zeytinyağı ısıtılır. - Öncelikle doğranmış soğan eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. - Ardından havuç ve patates eklenir, birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. - Islanmış nohutlar tencereye eklenir ve birkaç dakika kavurulmaya devam edilir. - Sonrasında su veya sebze suyu eklenerek kaynamaya bırakılır. - Çorba kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar eklenir. - Orta ateşte nohutlar ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.

4. Püre Haline Getirme: Çorbanın daha homojen bir kıvama gelmesi için bir blender yardımıyla püre haline getirilir. İsteğe bağlı olarak, çorbanın biraz kıvamlı olmasını sağlamak için daha az su eklenebilir.

5. Servis Önerisi: Çorba sıcak servis edilirken, yanında limon dilimleri ile sunulması önerilmektedir. Limon, çorbanın lezzetini artıracak ve tazelik katacaktır.

Ekstra Bilgiler

Nohutlu çorba, vitamin ve mineral açısından zengin bir besin kaynağıdır. Nohut, yüksek protein içeriği ile ve lif yapısı ile sindirim sistemine faydalıdır. Ayrıca, bu çorba vejetaryen ve vegan beslenme tarzlarına da uyum sağlamaktadır.

Nohutlu çorbanın içine farklı baharatlar eklemek, çorbanın lezzetini zenginleştirebilir. Özellikle kimyon ve yenibahar gibi baharatlar, nohutun tadını daha da belirgin hale getirmektedir. Ayrıca, çorbanın içine kıyma veya tavuk eklenerek daha doyurucu hale getirilebilir.

Sonuç olarak, nohutlu çorba, pratik bir tarif olmasının yanı sıra, sağlıklı ve besleyici bir alternatif sunmaktadır. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu çorba, aile sofralarınızda vazgeçilmez bir yer edinebilir.