Etli nohutlu buhara pilavı nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Etli nohutlu buhara pilavı, Türk mutfağının sevilen bir örneğidir. Protein açısından zengin olmasıyla dikkat çeken bu yemek, özel günlerin vazgeçilmezi olarak öne çıkar. Malzemeleri ve hazırlanma aşamalarıyla ilgili detayları keşfedin.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Nohutlu Buhara Pilavı Nasıldır?

Etli nohutlu buhara pilavı, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, hem protein açısından zengin olması hem de doyurucu olması nedeniyle tercih edilmektedir. Geleneksel olarak, et, nohut ve pirinç kullanılarak yapılan bu pilav, özellikle özel günlerde ve davetlerde sıkça hazırlanır. Makalemizde, etli nohutlu buhara pilavının nasıl yapıldığını ve malzemelerini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Etli nohutlu buhara pilavı için gereken malzemeler şunlardır:

2 su bardağı pirinç
1 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)
250 gram kuzu ya da dana eti (kuşbaşı doğranmış)
1 adet büyük boy soğan (ince doğranmış)
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
4 su bardağı et suyu veya su
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Etli nohutlu buhara pilavının hazırlanma aşamaları oldukça basittir. Aşağıda bu aşamaları adım adım bulabilirsiniz:

Öncelikle, pirinci 30 dakika kadar suya ıslatın. Daha sonra süzerek nişastasının gitmesini sağlayın.
Bir tencerede sıvı yağı veya tereyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Soğanlar pembeleştikten sonra, doğranmış etleri ekleyin. Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Haşlanmış nohutları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Et ve nohut karışımına et suyunu veya suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu da ekleyin.
Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, ıslatılmış pirinci ekleyin ve karıştırın.
Yüksek ateşte kaynadıktan sonra, ocak ateşini kısın ve tencerenin kapağını kapatın. Pilavı yaklaşık 20-25 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
Pilav piştikten sonra, ocaktan alın ve 10 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Son olarak, pilavı karıştırarak havalandırın ve isteğe bağlı olarak nar ekşisi ile süsleyin. Servis yaparken maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Sonuç

Etli nohutlu buhara pilavı, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Özellikle misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz bu özel yemeği, yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz. Bu tarif, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerini yansıtan bir örnektir ve aile sofralarınızı şenlendirecek bir alternatiftir.

Ekstra Bilgiler

Etli nohutlu buhara pilavı, farklı et türleri ile de hazırlanabilir. Tavuk eti veya kuzu eti, kişisel tercihlere bağlı olarak kullanılabilir. Ayrıca, pilavın içine sebzeler ekleyerek daha da zenginleştirmek mümkündür. Örneğin; havuç, bezelye veya biber gibi sebzeler kullanarak daha renkli ve besleyici bir pilav elde edebilirsiniz. Unutulmamalıdır ki pilav yapımında kullanılan pirincin kalitesi ve su oranı, pilavın lezzeti üzerinde büyük bir etki yaratmaktadır. Bu nedenle, kaliteli pirinç tercih etmek ve su oranını doğru ayarlamak önemlidir. Sonuç olarak, etli nohutlu buhara pilavı, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunmaktadır. Tarife sadık kalarak hazırladığınızda, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet elde edeceksiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Mutemed 27 Kasım 2024 Çarşamba

Etli nohutlu buhara pilavı tarifini okuduktan sonra aklımda bazı sorular oluştu. Öncelikle, nohutun önceden haşlanması gerektiğini belirtmişsiniz. Acaba nohutun haşlanma süresi ne kadar olmalı? Ayrıca, et yerine tavuk kullanmak istediğimde, pişirme süresinde bir değişiklik yapmam gerekir mi? Son olarak, pilavın yanına hangi tür yoğurt tercih etmemi önerirsiniz? Bu tarifin pratikliği ve lezzeti beni gerçekten etkiledi.

Admin 27 Kasım 2024 Çarşamba

Merhaba Mutemed bey,

Nohut Haşlama Süresi
Nohutun haşlanma süresi, önceden suda bekletilmişse ortalama 30-40 dakika arasıdır. Düdüklü tencerede ise bu süre 15-20 dakikaya düşer. Nohutların yumuşak ama dağılmayacak kıvamda olmasına dikkat edin.

Tavuk Kullanımı
Et yerine tavuk kullanacaksanız, tavuk göğsü veya but gibi daha hızlı pişen parçalar tercih edin. Tavuk, etten daha kısa sürede piştiği için pilavla birlikte pişirme süresini 10-15 dakika kadar kısaltmanızı öneririm. Tavuğun iç sıcaklığının 75°C'ye ulaştığından emin olun.

Yoğurt Seçimi
Pilavın yanına tercihen süzme yoğurt veya tam yağlı köy yoğurdu kullanmanızı tavsiye ederim. Süzme yoğurt, pilavın kıvamıyla daha uyumlu olacak ve lezzet dengesini güzel tamamlayacaktır. İsteğe bağlı olarak yoğurda bir tutam nane veya sarımsak ekleyerek farklı bir aroma da katabilirsiniz.

Tarifin beğenmenize sevindim, pratik ve lezzetli olması bu pilavın en güzel yanlarından. Afiyet olsun!