Siyah nohut yemeği nasıl yapılır, tarifi nedir?

Siyah nohut, besin değerleri yüksek, lezzetli ve sağlıklı bir baklagil türüdür. Özellikle Akdeniz mutfağında sıkça yer alan siyah nohut, çeşitli yemeklerin ana malzemesi olarak kullanılmaktadır. Bu makalede, siyah nohut yemeğinin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler

Siyah nohut yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı siyah nohut
• 1 adet büyük boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 su bardağı su
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu

Hazırlık Aşaması

Siyah nohut yemeği yapmadan önce nohutun hazırlanması gerekmektedir. İşte bu aşamanın detayları:

• Siyah nohut, bir gece önceden ıslatılmalıdır. Bu işlem, nohutun yumuşamasını sağlar ve pişirme süresini kısaltır.
• Islatılan nohut, ertesi gün süzülmeli ve durulanmalıdır.

Pişirme Aşaması

Nohut yemeğinin pişirilmesi aşaması, aşağıdaki adımları içermektedir:

• Büyük bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır.
• Isınan yağa doğranmış soğan eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur.
• Sarımsaklar ince doğranarak tencereye eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur.
• İnce doğranmış yeşil biber eklenir ve biberin rengi değişene kadar pişirilir.
• Domatesler kabukları soyulup küp küp doğranır ve tencereye eklenir. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
• İşlem sonunda, ıslatılmış ve süzülmüş siyah nohut tencereye eklenir.
• Tuz, karabiber ve kimyon eklenir.
• İki su bardağı su ilave edilir ve tencerenin kapağı kapatılarak, nohut yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.

Servis Önerileri

Siyah nohut yemeği, genellikle yanında pilav ile servis edilmektedir. Ayrıca, üzerine ince kıyılmış maydanoz veya dereotu serpiştirilerek sunulması da lezzetini artıracaktır. Yemek, yanında turşu veya yoğurt ile birlikte tüketilebilir.

Sonuç

Siyah nohut yemeği, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek sunmakta, aynı zamanda evde kolaylıkla hazırlanabilmektedir. Bu tarif, herkesin damak zevkine hitap edecek lezzette bir yemeğin hazırlanmasını sağlamaktadır. Afiyet olsun!