Sirkede bekletilen nohut nasıl yapılır? tarifi nedir?

Sirkede bekletilen nohut, nohutun çeşitli baharatlar ve sirke ile marine edilerek saklandığı bir gıda maddesidir. Genellikle meze veya aperatif olarak tüketilen bu lezzet, besin değerleri açısından da zengindir. Nohut, yüksek protein ve lif içeriği nedeniyle sağlıklı bir besin kaynağıdır. Sirke, nohutun hem lezzetini artırır hem de korunmasını sağlar.

Malzemeler

Aşağıda sirkede bekletilen nohutun hazırlanmasında gerekli olan malzemelerin listesi bulunmaktadır:

• Nohut (500 gram)
• Sirke (bir su bardağı, tercihen elma veya üzüm sirkesi)
• Su (bir litre)
• Tuz (bir tatlı kaşığı)
• Karabiber (bir tatlı kaşığı)
• Defne yaprağı (isteğe bağlı)
• Sarımsak (iki diş, isteğe bağlı)
• Kırmızı biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Sirkede bekletilen nohutun hazırlanması birkaç adımdan oluşmaktadır. İşte bu adımların detayları:

1. Nohutun Hazırlanması: - İlk olarak, nohutu bir gece önceden suya koyarak bekletin. Bu işlem, nohutların yumuşamasını sağlar. - Ertesi gün, nohutu süzün ve temiz su ile durulayın.

2. Nohutların Haşlanması: - Bir tencereye bir litre suyu koyun ve kaynamaya bırakın. - Kaynayan suya nohutu ekleyin ve yaklaşık 30 dakika kadar haşlayın. Nohutlar yumuşamalıdır, ancak fazla ezilmemelidir. - Haşlanan nohutu süzün ve soğumaya bırakın.

3. Marine İşlemi: - Soğuyan nohutu geniş bir cam kavanoza yerleştirin. - Üzerine sirkeyi, tuzu, karabiberi, isteğe bağlı olarak ekleyeceğiniz baharatları ve sarımsakları ekleyin. - Kavanozun üstüne su ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Bekletme Süreci: - Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve buzdolabında en az 24 saat bekletin. - Bekleme süresi arttıkça nohutlar daha yoğun bir lezzet alacaktır. İki veya üç gün beklettiğinizde en iyi sonuçları alırsınız.

Tüketim ve Saklama Önerileri

Sirkede bekletilen nohut, çeşitli yemeklerde kullanılabilir, ayrıca atıştırmalık olarak da tercih edilebilir. Servis yapmadan önce nohutları bir süre oda sıcaklığında bekletmek, lezzetlerinin daha iyi ortaya çıkmasını sağlar. Ayrıca, nohutları buzdolabında saklayarak birkaç hafta boyunca tazeliğini korumasını sağlayabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler