Nohutlu karnabahar yemeği nasıl yapılır? tarifi nedir?

Nohutlu karnabahar yemeği, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenektir. Bu yemek, özellikle vejetaryen ve vegan diyetlerini uygulayan kişiler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Karnabahar, düşük kalorili bir sebze olması nedeniyle diyet listelerinde sıkça yer almakta, nohut ise lif ve protein açısından zengin bir baklagildir. Bu makalede, nohutlu karnabahar yemeğinin tarifini detaylı bir şekilde sunacağız.

Malzemeler

Nohutlu karnabahar yemeği için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 1 adet orta boy karnabahar
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Su (yeterince)
• Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Nohutlu karnabahar yemeğinin hazırlık aşaması, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması ile başlar. İşte adım adım hazırlık aşamaları:

• Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve iyice yıkayın.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Domatesleri kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.
• Haşlanmış nohudu süzün ve kenara alın.

Pişirme Aşaması

Yemeğin pişirilmesi için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

• Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
• Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
• Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
• Karnabahar çiçeklerini ekleyin ve karıştırın, ardından üzerine haşlanmış nohudu ilave edin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
• Yemek için yeterince su ekleyin. Su miktarı, karnabaharların tamamen pişmesi için yeterli olmalıdır.
• Tencerenin kapağını kapatın ve yemeği kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Nohutlu karnabahar yemeği, sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek hem görsel olarak hem de lezzet açısından zenginleştirebilirsiniz. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunulması tercih edilmektedir. Ayrıca, yoğurt ile birlikte tüketildiğinde lezzeti daha da artmaktadır.

Ekstra Bilgiler

Sonuç

Nohutlu karnabahar yemeği, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir tariftir. Yüksek besin değeri ve kolay hazırlanabilirliği ile mutfaklarda sıkça yer bulmaktadır. Bu tarifi denediğinizde, hem damak tadınızı hem de sağlığınızı korumuş olacaksınız. Afiyet olsun!