Nohutlu bulgur nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Nohutlu bulgur, Türk mutfağının besleyici ve lezzetli bir yemeğidir. İnce bulgur ve haşlanmış nohutun birleşimiyle hazırlanan bu tarif, protein ve lif açısından zengin bir alternatif sunar. Kolayca hazırlanabilmesi sayesinde hem aile yemeklerinde hem de misafir sofralarında tercih edilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Nohutlu Bulgur Nedir?

Nohutlu bulgur, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir öğün seçeneği olan bir yemektir. Bulgur, buğdayın öğütülmesiyle elde edilen bir tahıldır ve çeşitli yemeklerde kullanılır. Nohut ise, protein açısından zengin, sağlıklı bir baklagildir. Bu iki malzeme bir araya geldiğinde, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek ortaya çıkar.

Malzemeler

Nohutlu bulgur yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet büyük boy soğan
2 adet yeşil biber
2 adet domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 su bardağı sebze veya et suyu
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Nohutlu bulgur yapımına başlamadan önce, öncelikle nohudun haşlanması gerekmektedir. Eğer kuru nohut kullanıyorsanız, nohudu bir gece önceden suda bekletip, ertesi gün haşlayabilirsiniz. Haşlanmış nohut kullanıyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.

Adım 1: Soğan ve Biberlerin Hazırlanması

- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.- Yeşil biberleri de aynı şekilde doğrayın.

Adım 2: Sebzelerin Kavrulması

- Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.- Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.- Ardından doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

Adım 3: Domates ve Salça Ekleme

- Kavrulan soğan ve biberlerin üzerine kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesleri ekleyin.- Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.- Son olarak, biber salçasını ekleyin ve karıştırın.

Adım 4: Bulgur ve Nohut Eklenmesi

- Tencereye bulguru ekleyin ve birkaç dakika kavurun.- Ardından haşlanmış nohutları ekleyin ve karıştırın.

Adım 5: Pişirme Süreci

- Tencereye sebze veya et suyunu ekleyin ve tuz, karabiber, pul biber gibi baharatları ilave edin.- Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte bulgurlar suyunu çekene kadar pişirin. Bu süre genellikle 15-20 dakika arasında değişir.

Servis Önerileri

Nohutlu bulgur piştikten sonra, ocaktan alıp 5-10 dakika dinlendirin. Servis yaparken üzerine taze doğranmış maydanoz serpebilir, yanında yoğurt ile sunabilirsiniz.

Besin Değerleri

Nohutlu bulgur, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemine fayda sağlamakta, ayrıca protein açısından zengin olmasıyla da özellikle vejetaryen ve vegan beslenen bireyler için önemli bir besin kaynağıdır.

Sonuç

Nohutlu bulgur, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek alternatifidir. Kolay hazırlanabilir olması, besin değeri ve doyurucu özelliği ile pek çok kişi tarafından tercih edilmektedir. Bu tarif ile hem aileniz hem de misafirleriniz için pratik bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap