Nohutlu bezelyeli pilav nasıl yapılır? tarifi nedir?

Nohutlu bezelyeli pilav, Türk mutfağında sıkça tercih edilen lezzetli bir yemektir. Hem besleyici hem de pratik bir tarif olan bu pilav, genellikle ana yemeklerin yanında servis edilir. Nohut ve bezelyenin sağladığı protein ve lif açısından zenginliği, bu yemeği sağlıklı bir seçenek haline getirir. İşte nohutlu bezelyeli pilavın yapılışı ve tarifi.

Malzemeler

Nohutlu bezelyeli pilav için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı bezelye (isteğe bağlı olarak taze ya da dondurulmuş)
• 1 adet büyük soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 4 su bardağı su (ya da et suyu)
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Bir tutam safran (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Nohutlu bezelyeli pilavın hazırlanışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:

• Pirinç, en az 30 dakika önceden suya ıslatılır. Bu, pirincin daha iyi pişmesini sağlar.
• Soğan, ince ince doğranır ve zeytinyağı veya tereyağında pembeleşinceye kadar kavrulur.
• Soğanlar kavrulduktan sonra, haşlanmış nohut ve bezelyeler eklenir. Birlikte birkaç dakika daha kavrulur.
• Islanmış pirinç süzülerek tencereye eklenir ve karıştırılır. Pirinç, yağ ile iyice karıştırılarak birkaç dakika kavrulur.
• Su (ya da et suyu) eklenir ve karıştırılır. Tuz ve karabiber ilave edilir.
• Su kaynayınca, tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte 15-20 dakika pişmeye bırakılır.
• Pilav piştikten sonra, ocaktan alınır ve 10 dakika dinlendirilir.

Servis Önerileri

Nohutlu bezelyeli pilav, sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt ve turşu ile birlikte sunulması pilavın lezzetini artırır. Ayrıca, ana yemeklerin yanında garnitür olarak da tercih edilebilir.

Besin Değeri ve Faydaları

Nohutlu bezelyeli pilav, besin değeri yüksek bir yemektir. İçerdiği nohut ve bezelye sayesinde:

• Yüksek protein kaynağıdır.
• Lif içeriği ile sindirim sistemine olumlu etkiler sağlar.
• Vücut direncini artıran vitamin ve mineraller açısından zengindir.
• Kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir.

Sonuç

Nohutlu bezelyeli pilav, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Pratik yapılışı ile mutfakta fazla zaman harcamadan sağlıklı bir öğün hazırlamak isteyenler için idealdir. Bu tarif ile sevdiklerinize besleyici ve doyurucu bir yemek sunabilirsiniz.