Kıymalı nohutlu pırasa yemeği nasıl yapılır?

Kıymalı nohutlu pırasa yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici tariflerinden biridir. Pırasa, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebze olup, kıyma ve nohut ile birleştiğinde hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek ortaya çıkar. Bu makalede, kıymalı nohutlu pırasa yemeğinin yapım aşamalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Kıymalı nohutlu pırasa yemeği için gerekli malzemeler şunlardır:

• Pırasa (4-5 dal)
• Kıyma (300 gram, tercihen dana veya kuzu)
• Nohut (1 su bardağı, haşlanmış)
• Soğan (1 adet, yemeklik doğranmış)
• Sarımsak (2 diş, isteğe bağlı)
• Zeytinyağı (4-5 yemek kaşığı)
• Domates (1 adet, rendelenmiş veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Suyun yeterli miktarda olması için 2-3 su bardağı su

Hazırlık Aşaması

Yemeğin hazırlanışına geçmeden önce malzemelerin doğru bir şekilde hazırlandığından emin olmalısınız. Pırasaları iyice yıkayıp, ince halkalar halinde doğrayın. Soğanı yemeklik doğrayın ve sarımsağı da ince ince kıyın.

Pişirme Aşaması

1. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi: Zeytinyağını bir tencereye alın ve ısıtın. Soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Eğer sarımsak kullanıyorsanız, onu da ekleyip birkaç dakika daha kavurun. 2. Kıymanın Eklenmesi: Kıyma eklenerek, rengi değişene kadar kavrulmaya devam edin. Kıymanın suyunu salıp çekmesi beklenmelidir.

3. Pırasaların Eklenmesi: Doğranmış pırasaları tencereye ekleyin ve pırasalar yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.

4. Nohut ve Domatesin Eklenmesi: Haşlanmış nohutu ve rendelenmiş domatesi (veya domates salçasını) ekleyin. Karıştırdıktan sonra tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.

5. Suyun Eklenmesi: 2-3 su bardağı suyu ekleyin ve yemeğinizi kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 20-30 dakika pişirin.

6. Servis Aşaması: Yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Besin Değeri ve Faydaları

Kıymalı nohutlu pırasa yemeği, zengin besin içeriği ile dikkati çeker. Pırasa, A ve C vitaminleri, demir ve potasyum gibi mineraller açısından zengindir. Nohut ise protein kaynağıdır ve lif içeriği sayesinde sindirim sistemine faydalıdır. Kıyma eklenmesi, yemeğin protein içeriğini artırır ve doyuruculuğu sağlar.

Ekstra Bilgiler