Etli nohutlu pirinçli çorba nasıl yapılır?

Etli nohutlu pirinçli çorba, Türk mutfağının sevilen ve besleyici özelliği ile dikkat çeken bir çorbadır. Geleneksel tariflerin yanı sıra modern yorumlarla da hazırlanabilen bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilen bir besin kaynağıdır. İşte etli nohutlu pirinçli çorbanın hazırlanışıyla ilgili detaylı bir rehber.

Malzemeler

Etli nohutlu pirinçli çorba için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 200 gram kuşbaşı et (sığır veya kuzu eti tercih edilebilir)
• 1 çay bardağı nohut (önceden haşlanmış)
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet domates (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe göre)
• 3-4 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlık Aşaması

1. Etin Hazırlığı: - Öncelikle eti kuşbaşı olarak doğrayın. - Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ocağı açın. - Yağın ısınmasını bekleyin ve ardından küp doğranmış etleri tencereye ekleyin. - Etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.

2. Sebzelerin Eklenmesi: - Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın ve etlerin üzerine ekleyin. - Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. - Havuçları da halka halka doğrayarak tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

3. Salça ve Domatesin Eklenmesi: - Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. - İsteğe bağlı olarak doğranmış domatesi de ekleyebilirsiniz.

4. Nohut ve Pirincin Eklenmesi: - Önceden haşlanmış nohutu ve yıkanmış pirinci ekleyin. - Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

5. Suyun Eklenmesi: - Üzerine 3-4 su bardağı su veya et suyu ekleyin. - Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek baharatlandırın.

6. Pişirme Süreci: - Tencerenin kapağını kapatın ve çorbayı kaynamaya bırakın. - Kaynadıktan sonra, ateşi kısın ve çorbanın yaklaşık 30-40 dakika boyunca kısık ateşte pişmesini sağlayın.

7. Sunum: - Piştikten sonra çorbanın üzerine isteğe bağlı olarak limon suyu sıkabilir ve maydanoz ile süsleyerek sıcak servis edebilirsiniz.

Besin Değerleri

Etli nohutlu pirinçli çorba, yüksek protein içeriği sayesinde vücut sağlığını destekler. Ayrıca nohut ve pirinç, lif kaynağı olarak sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur. Bu çorbanın içerisinde bulunan sebzeler ise vitamin ve mineral açısından zengin bir içerik sunmaktadır.

Ekstra Bilgiler