Düdüklüde kıymalı nohut tarifi nasıl yapılır?

Düdüklüde kıymalı nohut, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Özellikle pratikliği ve lezzeti sayesinde, yoğun çalışan bireyler ve aileler için ideal bir seçenektir. Bu makalede, düdüklüde kıymalı nohut yemeğinin yapılışı, malzemeleri ve püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler

Kıymalı nohut yemeği için gerekli malzemeler şu şekildedir:

• 2 su bardağı nohut
• 250 gram kıyma (tercihen dana kıyması)
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates (veya 2 yemek kaşığı domates salçası)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 5 su bardağı su

Hazırlık Aşaması

Nohutun pişirme süresini azaltmak için, öncelikle nohudu bir gece önceden ıslatmak önemlidir. Islanan nohutlar, pişirme sırasında daha hızlı yumuşayacaktır.

Yemek Yapılışı

1. İlk olarak soğanı ince ince doğrayın.

2. Düdüklü tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.

3. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Ardından, kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.

5. Sarımsakları ezip ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

6. Eğer kullanıyorsanız, domates salçasını ekleyin ve güzelce karıştırın.

7. Küp doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

8. Islatılmış nohutu tencereye ilave edin.

9. Baharatları (tuz, karabiber, kimyon) ekleyin.

10. Su miktarını ekleyin ve düdüklü tencerenin kapağını kapatın.11. Tencere düdüklenmeye başladıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika pişirin.12. Pişirme süresi sona erdikten sonra, düdüklü tencerenin buharını alın ve kapağını açın.

Servis Önerileri

Düdüklüde kıymalı nohut, yanında pilav ve turşu ile servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir. Ayrıca, yaygın olarak yoğurt ile birlikte de tüketilmektedir.

Püf Noktaları

Ekstra Bilgiler

Kıymalı nohut yemeği, protein açısından zengin bir yemektir. Nohut, lif içeriği sayesinde sindirim sistemine de fayda sağlamaktadır. Ayrıca, bu yemek, farklı sebzelerle zenginleştirilerek daha besleyici hale getirilebilir. Örneğin, havuç, patates veya yeşil biber eklemek, hem rengini hem de besin değerini artıracaktır. Sonuç olarak, düdüklüde kıymalı nohut tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Aile sofralarında yerini alacak bu tarifi denemenizi öneririm.