Soğuk yoğurtlu nohut ve yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?

Soğuk yoğurtlu nohut ve yeşil mercimek çorbası, besleyici ve ferahlatıcı bir seçenek olarak yaz aylarında tercih edilen sağlıklı bir besin kaynağıdır. Bu çorba, hem doyurucu hem de lezzetli olmasıyla dikkat çeker. Bu makalede, soğuk yoğurtlu nohut ve yeşil mercimek çorbasının nasıl yapılacağına dair detaylı bir rehber sunulacaktır.

Malzemeler

Soğuk yoğurtlu nohut ve yeşil mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• Nohut (haşlanmış) - 1 su bardağı
• Yeşil mercimek - 1 su bardağı
• Yoğurt - 1 su bardağı
• Sarımsak - 2 diş (ezilmiş)
• Su - 4 su bardağı
• Limonsuyu - 2 yemek kaşığı
• Taze nane veya maydanoz - 1/2 su bardağı (doğranmış)
• Tuz - damak tadına göre
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı

Hazırlık Aşaması

1. Mercimeklerin Haşlanması: Yeşil mercimekleri bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekleri yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika haşlayın.

2. Nohutların Hazırlanması: Haşlanmış nohutları süzün ve bir kenara alın. Eğer konserve nohut kullanıyorsanız, onları da süzmeniz yeterlidir.

3. Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması: Bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsakları, limonsuyunu ve tuzu karıştırın. Bu karışım çorbanın ana lezzetini oluşturacaktır.

4. Çorbanın Birleştirilmesi: Haşlanmış mercimekleri ve nohutları bir karıştırıcıya alın. Üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

5. Yoğurt Karışımının Eklenmesi: Pürüzsüz hale gelen mercimek ve nohut karışımını bir kaba alın. Yoğurtlu karışımı da ekleyin ve iyice karıştırın.

6. Servis Öncesi Soğutma: Çorbayı buzdolabında en az 1-2 saat soğutun. Soğuk servis yapmak, çorbanın lezzetini artıracaktır.

Sunum Önerileri

Soğuk yoğurtlu nohut ve yeşil mercimek çorbasını servis ederken üzerine zeytinyağı gezdirebilir ve doğranmış taze nane veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca, yanında kızarmış ekmek dilimleri veya çıtır krakerler ile sunum yaparak daha zengin bir tat deneyimi sağlayabilirsiniz.

Besin Değerleri

Soğuk yoğurtlu nohut ve yeşil mercimek çorbası, yüksek protein ve lif içeriği ile dikkat çeker. Nohut ve mercimek, bitkisel protein kaynaklarıdır ve vücuda gerekli olan amino asitleri sağlar. Yoğurt, probiyotik özellikleri ile sindirim sistemine fayda sağlar. Ayrıca, bu çorba, düşük kalorili bir seçenek olduğu için diyet yapanlar için de uygundur.

Sonuç

Soğuk yoğurtlu nohut ve yeşil mercimek çorbası, hem pratik bir yemek alternatifi hem de besleyici bir seçenektir. Özellikle sıcak yaz günlerinde serinlemek için tercih edilebilir. Yukarıda belirtilen adımları izleyerek kolayca hazırlayabilir ve sağlıklı bir öğün olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!