Nohut kıymalı yemeği nasıl yapılır, tarifi nedir?
Nohut kıymalı yemeği, Türk mutfağının besleyici ve doyurucu bir lezzetidir. Nohut ve kıymanın uyumu, yemeğe zengin bir tat katarken, pilav veya bulgur ile sunumu sofraları süsler. Kolay hazırlanışı ve sağlıklı içeriği ile evlerde sıkça tercih edilen bir seçenektir.
Nohut Kıymalı Yemeği Nedir?Nohut kıymalı yemeği, Türk mutfağının sevilen ve zengin besin değerine sahip yemeklerinden biridir. Genellikle nohutun protein kaynağı olarak kullanıldığı bu yemek, kıyma ile birleşerek lezzetli bir tat sunar. Aynı zamanda doyurucu olması ile bilinir ve çoğu zaman pilav veya bulgur ile servis edilir. Malzemeler Nohut kıymalı yemeği yapmak için gereken malzemeler şunlardır:
Yemeğin Hazırlanışı Nohut kıymalı yemeğinin hazırlanışı adım adım şöyle ilerlemektedir: 1. Nohutun Hazırlanması: Nohutları bir gece önceden suya koyarak bekletin. Ertesi gün suyunu süzün ve nohutları haşlayın. Haşlama işlemi için nohutları bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Nohutlar yumuşayana kadar 30-40 dakika kadar haşlayın. 2. Kıymanın Pişirilmesi: Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, rendelenmiş sarımsakları ekleyerek birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin. 3. Sosun Hazırlanması: Kıymanın üzerine domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Sonrasında, rendelenmiş domatesi ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. 4. Nohutların Eklenmesi: Haşlanmış nohutları tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ilave edin. 5. Pişirme İşlemi: Üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın. Yemeği kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Bu süre zarfında yemeğin lezzetinin iyice oturmasını sağlayacaktır. 6. Servis: Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin. Sıcak olarak pilav veya bulgur ile servis edebilirsiniz. Üzerine maydanoz serpip, limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Ekstra Bilgiler - Nohut kıymalı yemeğinin yanı sıra, yanında yoğurt veya turşu ile servis edilmesi önerilir.- Yemeğin daha besleyici olması için içerisine sebzeler ekleyebilirsiniz; örneğin havuç veya patates gibi.- Nohutlar, pişirme süresi boyunca suyun azalmaması için kontrol edilmelidir. Gerekirse biraz daha sıcak su eklenebilir. Nohut kıymalı yemeği, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Bu tarif, Türk mutfağının zenginliğini yansıtan, yapılması kolay ve besleyici bir yemektir. Denemeniz dileğiyle! |
.webp "Nohut Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Nohut Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Nohut k�ymal� yeme�i tarifini okuduktan sonra, gerçekten de Türk mutfağının ne kadar zengin ve lezzetli olduğunu bir kez daha anladım. Özellikle nohutun protein kaynağı olarak kullanılması ve kıyma ile birleştiği bu tarif, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek sunuyor. Sizce nohutun haşlanma süresi ile kıymanın pişirilmesi arasında nasıl bir denge kurmalıyız? Yemeği hazırlarken özellikle hangi baharatları tercih ediyorsunuz? Bu lezzetli yemeği yaparken biraz sebze eklemek de iyi bir fikir gibi görünüyor. Sizce havuç veya patates eklemek, yemeğin tadını nasıl etkiler?
Nurdağ Hanım, haklısınız, nohutlu kıymalı yemek gerçekten Türk mutfağının şahane örneklerinden biri. Sorularınızı sırayla yanıtlayayım:
Nohut ve Kıyma Dengesi
Nohutları önceden 8-12 saat suda bekletip haşlamak en iyi sonucu verir. Haşlanmış nohutları kıyma ile birleştirirken, kıymayı önce kavurup sonra haşlanmış nohutları eklemelisiniz. Kıyma 7-8 dakikada pişerken, nohutlar zaten yumuşak olduğu için sadece 10-15 dakika birlikte pişmeleri yeterli olacaktır.
Baharat Tercihlerim
Bu yemekte kimyon ve karabiber temel baharatlardır. Ayrıca biraz pul biber ve nane de lezzet katacaktır. İsteğe bağlı olarak az miktarda tarçın veya yenibahar da ekleyebilirsiniz.
Sebze Eklenmesi
Havuç eklemek yemeğe hafif bir tatlılık ve renk katarken, patates kıvamı yoğunlaştırıp daha doyurucu hale getirecektir. Havuçları nohutlarla birlikte haşlayabilir, patatesi ise küp küp doğrayıp kıymayla birlikte pişirebilirsiniz. Her iki sebze de yemeğin besin değerini artıracak ve lezzet profilini zenginleştirecektir.