Etli nohutlu kuru bamya yemeği nasıl yapılır?

Malzemeler

Aşağıda, etli nohutlu kuru bamya yemeğini hazırlamak için gerekli malzemeler yer almaktadır:

• 500 gram kuru bamya
• 300 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti)
• 1 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)
• 2 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı su
• Maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması

Etli nohutlu kuru bamya yemeğinin hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım yapılış aşamaları:

1. Kuru bamyanın hazırlanması

Kuru bamya, yemeğin en önemli malzemelerinden biridir. Öncelikle bamyanın sap kısımları kesilmeli ve iyice yıkanmalıdır. Yıkanan bamya, 30-60 dakika kadar suda bekletilerek yumuşatılmalıdır. Bu işlem, yemeğin pişme süresini kısaltır ve yemeğin lezzetini artırır.

2. Etin kavrulması

Geniş bir tencerede zeytinyağı ısıtılır. Kuşbaşı etler eklenerek, etler suyunu salıp çekene kadar kavrulur. Bu aşamada doğranmış soğanlar ve ince doğranmış sarımsaklar da eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulmaya devam edilir.

3. Salçanın eklenmesi

Kavrulan et ve soğan karışımına biber salçası eklenir. Salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavrulması sağlanır. Ardından doğranmış domates eklenir ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilir.

4. Nohut ve bamyanın eklenmesi

Haşlanmış nohut ve önceden hazırlanan kuru bamya, tencereye eklenir. Üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ilave edilir. Tüm malzemeler güzelce karıştırılır.

5. Pişirme aşaması

Yemeğin üzerine 4 su bardağı su eklenir ve tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte 30-40 dakika kadar pişirilir. Bamya ve etin iyice yumuşaması sağlanmalıdır. Pişirme süresinin sonunda, yemeğin kıvamı kontrol edilmeli ve gerekirse su ilave edilmelidir.

Servis Önerileri

Etli nohutlu kuru bamya yemeği, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile sunulması önerilir. Ayrıca, ince doğranmış maydanoz ile süslenerek daha şık bir sunum elde edilebilir.

Sonuç

Etli nohutlu kuru bamya yemeği, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu yemek, aile sofralarında yerini almayı beklemektedir. Kolay yapılışı ve zengin içeriği ile damakları şenlendiren bu yemeği denemeniz önerilir.

Bu makale, etli nohutlu kuru bamya yemeğinin nasıl yapıldığını ve bu yemeğin Türk mutfağındaki yerini kapsamlı bir şekilde ele almıştır. Umarım bu bilgiler, yemek yapma konusunda size yardımcı olur.