Nohut Unu Nasıl Yapılır, Baklagillerden olan nohut bitkisinin belirli aşamalardan geçirilip öğütülmesiyle 'nohut unu' elde edilir. Olgunlaşma döneminde verim sağlayan nohut taneleri bitkisinden ayıklanıp çekilme işlemiyle öğütülerek un haline getirilir. Bu çekilme işlemi değirmenlerde veya teknolojik mutfak robotlarıyla da gerçekleştirilebilir. Eskiden 'havan' diye tabir edilen çukur alanlı dövmek için tokmak aleti olan kaplarda nohutlar dövülerek un elde edilirdi. Buna ek seçenek olarak gerekli teçhizatın olmaması durumunda nohutlar bez torbaya alınarak taş aracılığıyla da ezme yöntemiyle un şeklini alabilir. Organik olan hiçbir katkı ve koruyucu madde içermeyen nohut unu besin değeri açısından değerlidir. Bu un mutfaklarda çeşitli yemek türlerinin yapılmasına olanak sağlayarak sofralara ek seçenekler sunabilmektedir.