Köfteli nohut yemeğinin hazırlanmasına köfteler ile başlayın. Bunun için derin bir karıştırma kabı alın ve içerisine kıymayı ilave edin. Kıymanın ortasını çukur gibi açın ve içerisine bir tane kuru soğanı rendeleyip ilave edin. Kuru soğanın üzerine de bir tane yumurta sarısı, tuz ve baharatları ilave edin. Bir fincan çekilmiş ekmek içini de ilave edin ve harcı bir güzel yoğurun. Yoğrulan harcın içerisine bir tutam maydanozu ince kıyım yapıp ilave edin. Ardından da bir küçük fincan ince bulguru ilave edip karıştırın. Malzemeleri birkaç dakika iyi şekilde yoğurun.

Hazır hale gelmiş olan köfte harcından leblebi büyüklüğünde parçalar kopartın ve bir tepsinin üzerine ilave edin. Köfteleri avuç içinize alın ve yuvarlayın ve un serpiştirilmiş tabağa alın. Diğer taraftan yemeğin pişeceği tencerenin içerisine sıvı yağ ve tereyağı ilave edin. Tencereyi ocağın üzerine alın ev yağları ısıtın. Isınmış olan yağın içerisine bir tane kuru soğanı ince kıyım yapıp ilave edin. Ardından soğanlar pembeleşince yemeğin içerisine salçayı ilave edin ve kısık ateş de kavurun. Bir tane patatesin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayıp yıkayın. Yıkanmış olan patatesleri salçanın üzerine ilave edip harcı karıştırın. Patateslerin üzerine de tuz ilke baharat ilavesi yapıp harmanlayın.

2 su bardağı haşlanmış olan nohudu yemeğin içerisine ilave ettikten sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Yemeğin altını açın ve kaynatın. Kaynamaya başladığında diğer tarafta beklemek de olan köfteleri de içerisine ilave edip birkaç taşım kaynatın. Bu aşamada yemeğin 10 dakika pişmesi yeterli olacaktır. Sürenin ardından köfteleri kontrol edin ev pişmiş ise ocağın altını kısın. Kısık ateş de köfteli nohut yemeğini birkaç taşım kaynatın ve ocağın altını kapatın. Hazırlanmış olan yemeği sıcak olarak sunum tabaklarına alın ev sıcakken sunum yapın.

Afiyet olsun.

1 Yorum Yapılmış "Köfteli Nohut Yemeği"