Beyaz nohut baklagiller çeşididir. Beyaz nohut, nohudun diğer bir türüdür. Sağlık açısından çok faydalıdır. Beyaz nohudu daha çok diyet yapanlar tercih ediyor. Baklagiller familyasından 50 cm'ye kadar boyunda oluyor. Vatanı Akdeniz kıyılarıdır. Batı, Orta ve Güneydoğu Anadolu'da bolca yetişiyor. Beyaz nohut çiçekli bir yıllık bir tarım bitkisidir.
Beyaz nohut sebze ve tane olarak yeniyor. Besin değeri ve kalorisi yüksek bir sebze olan
beyaz nohut oldukça besleyicidir. Beyaz nohut bol miktarda nişasta ve azot içeriyor.
Beyaz nohut bitkisel protein ve B vitamini içeriyor. Ayrıca
beyaz nohutta kalsiyum, fosfat ve fosfor gibi mineraller açısından çok zengindir. Beyaz nohut kilo vermeye yardımcı oluyor. Tok tutuyor ve açlığa dayanıklılık sağlıyor. Nohudun yanında bulgur pilavı ya da pirinç pilavı çok tüketiliyor.
- 500 gram nohut
- 250 gram kuzu eti
- 2 Adet kuru soğan
- 1 Çay bardğı zeytinyağı
- 4-5 Adet kurutulmuş acı biber
- Tuz
Nohut yemeği nasıl yapılır?
İlk önce nohudu ayıklayıp bir kaba koyalım ve üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyelim. Beyaz nohudumuzu akşamdan ıslatalım. Daha sonra suda bekletilen nohudun suyunu süzelim ve yıkayalım. Sonra tekrardan yıkayalım ve süzelim. Sonra soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağ ile düdüklü tencereye koyalım ve hafifçe soteleyelim. Kuzu etini de ilave ederek tekrar birkaç dakika daha soteleyelim. Sonra beyaz nohutu ve yıkanmış kuru acı biberleri tencereye koyarak üzerine gelecek kadar su ilave edelim. Daha sonra tencerenin kapağını kapatıp ocağı yüksek ateşe alalım. Sonra tencerenin düdük sesi gelince sibopu kapatalım ve ocağı orta ateşe alalım. Yaklaşık 45-50 dakika pişirelim. Basınç düştükten sonra tencerenin kapağını açarak tuzunu ilave edelim. Sonra yavaş yavaş karıştıralım. Beyaz nohut yemeğimiz hazırdır. Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.
