Nohut gaz yapar mı sorusuna cevap vermek zordur. Herkes farklı bir görüş de bulunur. Aslında bunu görüş farklılığının sebebi, herkesin farklı yapmasıdır. Nohudu nasıl pişirdiğimiz, nasıl haşladığımızda bunu etkiler. Nohut en çok tükettiğimiz baklagillerden biridir. Nohut, rafinoz isminde bir şeker içerir ve rafinozu sindirmek için enzim eksikliği olan kişilerde de sıklıkla gaz gibi problemlerle karşılaşılır.
Nohudun gaz yapma sebeplerinden biri de nohut alerjisidir. Bağışıklık sisteminizin nohutta bulunan proteinlerden birini zararlı algılamasıyla gaz sorunu yaşanabilir. Sizlerle paylaşacağım yöntemleri uygulayarak nohuttaki gazı azaltabileceksiniz.
Nohut gazın yapar mı, nasıl engellenir?
Nohut, gaz yapıcı besinler arasında yer alır. Nohuttu pişirmeden önce suda 8 saat bekletirseniz gaz yapıcı öğelerin bir kısmı ıslatma suyuna geçeceğinden, bu suyun dökülmesiyle gaz yapıcı özelliklerde azalmış olur. Yeni bir su ile yarı pişmiş şekilde haşlarsanız suyun üzerine beyaz köpüklerin çıktığını göreceksiniz. Suyun üzerine çıkan bu köpükler nohuttaki gazdan dolayı çıkar bu köpükleri suyun üzerinden toplayıp, nohuttu süzüyoruz ve soğuk suyla yıkıyoruz. Bu yöntem ile gaz yapıcı maddelerin bir kısmından kurtulabiliriz.
