{ "title": "Nohut Salatası", "image": "https://www.nohut.gen.tr/images/nohut-salatasi(1).jpg", "date": "19.01.2024 08:31:42", "author": "Zübeyde Taşpınar", "article": [ { "article": "Nohut Salatası, nohut yaklaşık olarak 8.000 senelik bir tarihe sahip olan ve eski çağlardan günümüze kadar ulaşarak çok eski ve yararlı besin kaynaklarındandır. Ana vatanı ve kökeni Orta Doğu olduğu düşünülen bu besin kaynağı yarım metreye kadar uzayabilen bir bitkidir. Sağlık açısından çok faydalı olan nohut özellikle kalp sağlığını koruyarak kolesterolü dengeler. Açlık hissini yatıştırıcı özelliği nedeni ile kilo vermek isteyen kişilerin tercih ettikleri besinlerden biridir. Cilt sağlığını korumasının yanı sıra hücrelerin yenilenmesinde de fayda sağlar. Lif bakımından zengin olduğu için bağırsak şikâyetlerine de iyi gelmektedir. Genellikle kış mevsiminde tercih edilen bakliyat türlerinden biri olan nohut ile hazırlanan nohut salatası da sıklıkla tercih edilen leziz salatalar arasında gelmektedir. Nohudun bünyesinde barındırdığı ve özellikle de A vitamini bakımından oldukça zengin kaynaklara sahip olan bu bitki aynı zamanda B12, B6, E, C ve K vitaminleri barındırmaktadır. Potasyum, magnezyum ve kalsiyum zengini olan nohut bunların yanında bakır, selenyum ve demir içermektedir.