{ "title": "Nohut Protein", "image": "https://www.nohut.gen.tr/images/nohut-protein.jpg", "date": "20.01.2024 04:13:20", "author": "Sakine Çankaya", "article": [ { "article": "Nohut Protein; Besin değeri ve kalorisi yüksek bir sebze olan nohut, besleyici olduğu kadar besin değerleri açısından oldukça faydalı bir yiyecektir. Özellikle Anadolu kültüründe yemeklerin içerisinde kullanılan nohut daha çok haşlanarak sofralarda yer bulmaktadır. Bol miktarda, nişasta ve azot içeren nohutta bitkisel protein de bulunmaktadır. Ayrıca B vitamini, demir, kalsiyum, fosfat ve fosfor gibi minerallerde içermektedir. Sodyum oranı düşük olan nohut un içerisinde doymuş yağlar ve kolesterol bulunmamaktadır. Tuzsuz ve yağsız olarak tüketilen 100 gram haşlanmış nohutta yaklaşık olarak 164 kalori bulunmaktadır. Nohut, yemeklerde kullanıldığı gibi ayrıca kavrularak leblebi şeklinde de tüketilmektedir.