Nohut Mayası Tarifi ve Malzemeleri

Nohut Mayası

Nohut mayası, yapılışı oldukça kolay ve kısa sürede hazırlanan tatlı bir mayadır. Ekşi mayanın tersine daha kolay hazırlanır. Keskin bir kokuya sahiptir. Adı üzerinde nohut ile hazırlanır. Nohut mayası ile yapılan mis gibi köy ekmeklerini yemeye doyamazsınız. Evinizde bu mayayı hazırlamak çok da zor değil. Sadece parçalanmış nohutlara ihtiyacınız olacak. Bir gece önceden mayayı hazırlayacak, ertesi gün mis gibi hamur işlerini yapacaksınız. Nohut mayasını hep birlikte hazırlamaya başlayalım. Hepinize kolay gelsin.

Nohut mayası için gerekli malzemeler

1,5-2 ölçek sıcak su
1 ölçü kabı nohut
2 yemek kaşığı dolusu un
Bir fiske tuz

Nohut mayası nasıl yapılır?

Nohut mayasını öncelikle en az bir gece önceden hazırlamalı ve tutturmalısınız. Mayanın tutması için sizlere gerekli olanlar, sıcak bir ortam, camdan ya da kaliteli plastikten bir kavanoz, tahta kaşık, iyi kalite organik nohut ve yeterince sabırlı olmaktır.

Maya için önce nohutları ezmelisiniz. Bunun için nohutların 4-5 parçaya ayrılması yeterlidir. Un haline getirmeyeceksiniz. Daha sonra bunları daha önceden sıcak suyla çalkalanmış cam kavanozun içine koyun. Nohutların üstüne tuz ve un serperek hafifçe sallayın. Böylece havalanmasına yardımcı olursunuz. Daha sonra içine sıcak su koyarak, kavanozun kapağını kapatın. Bunu geceden yapın ve sabaha kadar bekletin. Kavanozun bulunduğu yerin sıcak olmasına dikkat edin. Gerekirse kavanozu da pamuklu bir kumaşa sararak, kalorifer peteğinin yanında tutun. Sıcakla birlikte mayanın tutması daha hızlı olacaktır.

Nohut mayasının tutması yaklaşık 16 saati bulacaktır. Kavanozun bulunduğu yerdeki kötü koku ile mayadaki bol köpük mayanın iyi durumda olduğunu ve tuttuğunu gösterir. Kavanozun içindeki iri nohut parçalarını süzebilirsiniz. Bundan sonra ön mayanın hazırlığına başlayabilirsiniz. Tarifinizdeki unu ve diğer malzemeleri nohut mayası ile karıştırın. Bunu mikserle yapabilirsiniz. Elinizle çok zorlanırsınız. Hiç olmadı tahta bir ıspatula kullanın. Hamuru homojen şekilde hazırladığınızda, üzerini örterek hamurun kabarması ve sönmesi beklenir. Bu süreç bulunduğunuz yerin sıcaklığına, nohut mayasının etkinliğine göre değişebilir. Daha sonra asıl hamuru hazırlamaya başlayabilirsiniz. Elde edeceğiniz hamur yumuşak kıvamda olacaktır. Tarifinizi uygun sıcaklıkta fırında pişirmeye başlayabilirsiniz.

Son Güncelleme : 21.01.2024 10:31:45

Nohut Mayası ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Islatmadan Nohut Yemeği

Islatmadan nohut yemeği, Nohut yemeği birçok kişi tarafından sevilerek yenen ve özellikle kış aylarında tercih edilen bir yemektir. Besin değeri oldukça yüksektir. Yapımı ise kolay ve pratiktir. Nohutlar ıslatmadan pişirildiğinde zaman alır. Yemeğin ...

Nohut Nasıl Islatılır

Nohut Nasıl Islatılır; Nohutla yapılan tüm yemek çeşitlerinde nohudun önceden ıslatılması gerekir. Hem kuru baklagil olduğundan çabuk kaynar ve de suda beklerken gazı suya geçer. Nohudu ıslatmaktan kastımız; kuru nohudun bol su içinde en az 8 saat ya...

Nohut Ekimi

Nohut ekimi ülkemizde yöreye göre şubat ortası ile nisan aylarının arasında ekiliyor. Nohut ekimi ilkbaharın son zamanlarında 7-10 gün önce ekilmesi gerekiyor. Kışların sert geçmediği yerlerde kışlık olarak da ekilebiliyor. Nohut çeşitleri hastalığa ...

Yeşil Nohut

Yeşil nohut: nohudun tazesi olup kırsal bölgelerde yetiştirilen boyu 40-50 cm uzayan saçaklı bir bitkidir. Bir yıllık bir bitkidir ve bir kez hasat alınır. Yeşil nohut yiyebilmek için mevsimini beklemek gerekir, mayıs ve haziran aralarında yeşil nohu...

Düdüklüde Nohut Haşlama

Düdüklüde Nohut Haşlama, nohudu yemeklerde kullanabilmek için düdüklü tencerede haşlanmalıdır. Tabi haşlamadan önce nohut ön bir işlemden geçirilir. Birçok yemeğin içinde kullanılan nohut çok faydalı bir besindir. Nohut yemeklerde katkı maddesi olara...

Düdüklü Tencerede Nohut Kaç Dakikada Pişer

Düdüklü tencerede nohut kaç dakikada pişer; Düdüklü tencere, yemeklerin hızlı bir şekilde pişirilebilmesi için buhar gücünden yararlanma prensibi ile çalışarak işlev gören tencereye denir. Basınç ile suyun kaynama derecesi arasında meydana gelen iliş...

Nohut Çeşitleri

Nohut çeşitleri, yemeklik baklagiller aralarında fasulye ve mercimekten ardından ekim ve yapımı en çok miktarda yapılmakta durumda olan nohut, kurak bölgelerin bitkisidir. Nohut, toprak talebi açısından kanaatkar oluşu buna bağlı olarak ve köklerinin...

Nohut Yemeği Kaç Kalori?

Nohut Yemeği Kaç Kalori, Nohut baklagiller gurubundan olup, sağlık için pek çok fayda içeren bir besindir. Vitamin olarak K, C, A ve E vitaminlerini barındırmaktadır. Ayrıca demir, kalsiyum, potasyum, sodyum, fosfor, magnezyum, çinko, bakır, selenyum...

Nohut Suyu Sivilce

Nohut suyu sivilce üzerinde ne kadar etkili olabilir diye aklınızdan geçiriyorsanız okuduklarınız karşısında hayrete düşecek ve hemen denemek isteyeceksiniz. Nohut suyu sadece mutfakta değil hayatınızın her alanında cildinizi koruyan, güzelleştiren, ...

Kemikli Nohut Yemeği

Kemikli nohut yemeği, vücut sağlığı açısından pek çok faydası olan nohut, mineral ve vitamin bakımından zengin bir bakliyattır. Nohudun içerisinde yer alan faydalı etken maddeler kişiler de genel sağlık, sinir sistemi şikâyetleri, cilt sorunlarına v...

Salçasız Nohut Yemeği

Salçasız nohut yemeği: Salça kullanılmadan yapılan nohut yemeği değişik ve sıra dışı bir görünüm oluşturmak isteyen birçok kişinin tercih edebileceği bir yemektir. Pilav eşliğinde sunumu yapılan salçasız nohut yemeği besin değeri yüksek olan bir yeme...

Ekşili Nohut Yemeği

Ekşili Nohut Yemeği, kış aylarında vazgeçilmez yemekleri arasında yer almakta. Çalışan kadınlar için yapımı oldukça zor ve zahmetli ama lezzeti bir o kadar güzel. Besin değeri ve kalori oldukça yüksek. Ekşili nohut yemeği sulu ama çorba değildir. Doğ...